Hallo iedereen!
Mijn naam is Jan-Hendrik, sinds 2011 door Levine (we zijn ook verslaafd aan haar workshops) aan het bakken geslagen en sindsdien altijd mijn eigen brood aan het bakken. We hebben flink wat jaartjes plezier gehad van een Bear Teddy, maar die is recent overleden.
Dat is ook eigenlijk de belangrijkste reden voor mij om een account hier te maken, ik wil graag iets controleren met betrekking tot onze vervangende machine: de Kitchenaid 7580 (6.9L). Ik heb mijn vraag gesteld in het topic over die machine: viewtopic.php?f=204&t=6493&p=73270#p73270
Groetjes en vele lekker broden!
Hallo Bakkers!
- oudbakken
- Deegroller
- Berichten: 292
- Lid geworden op: vr 14 sep 2018, 16:16
Re: Hallo Bakkers!
welkom op het forum Jan-Hendrik.
ik heb zelf e 7591, maar voor brooddeeg kneden zit ik zelf te denken aan een spiraal mixer.
die zijn naar mijn menig beter voor deeg terwijl de kitchenaid meer voor eiwit en slagroom en cake en taart beslag.
maar nogmaals dat is mijn mening.
grt.
ik heb zelf e 7591, maar voor brooddeeg kneden zit ik zelf te denken aan een spiraal mixer.
die zijn naar mijn menig beter voor deeg terwijl de kitchenaid meer voor eiwit en slagroom en cake en taart beslag.
maar nogmaals dat is mijn mening.
grt.
Heetlucht oven LOTUS mod. FOV 2.6kW.
Conventionele oven: smeg 80cm
KitchenAid heavy Duty
Komo FidibusMedium molen
Conventionele oven: smeg 80cm
KitchenAid heavy Duty
Komo FidibusMedium molen
- hjeverts
- Warme bakker
- Berichten: 789
- Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
- Locatie: Neede
Re: Hallo Bakkers!
Welkom op het forum Jan-Hendrik!
Groeten Hans,
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Hallo Bakkers!
Welkom Jan-Hendrik
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken