Wie zegt zuur genoeg?

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
riccardough
Stofhapper
Berichten: 3
Lid geworden op: vr 12 feb 2021, 17:39

Wie zegt zuur genoeg?

Bericht door riccardough » za 06 mar 2021, 12:04

Ik wil mezelf graag voorstellen op het forum.
Mijn naam is Riccardo, met dubbel C klopt, niet een spel fout en alleen drie letters weg van het deeg (riccardoUGH). Ik kom uit de zonnige Italië, dus excuses voor alle grammaticafouten die ik tijdens mijn permanentie op het forum zal maken.
Ik bak vooral graag pizza (geen verrassing toch?) en zuurdesembrood. Ik wil leren om ook andere soorten brood te maken en misschien ook wat zoet bakken.

Ik heb onlangs een rofco b20 gekocht en ik ben er erg blij mee. In mijn eerste baksessie met de Rofco heb ik een vrij standaard zuurdesembrood recept gebruikt (zoiets). Ik ga foto's plaatsen in het rechter gedeelte van het forum samen met de burgerbroodjes van vandaag.

Gebruikersavatar
oudbakken
Deegroller
Berichten: 289
Lid geworden op: vr 14 sep 2018, 16:16

Re: Wie zegt zuur genoeg?

Bericht door oudbakken » za 06 mar 2021, 22:41

welkom Riccardo. en wel vanuit italie, kijk halsreikend uit naar je foto's. :thumbup: :thumbup:
Heetlucht oven LOTUS mod. FOV 2.6kW.
Conventionele oven: smeg 80cm
KitchenAid heavy Duty
Komo FidibusMedium molen

Gebruikersavatar
Mathijs78
Chef stoffer en blik
Berichten: 12
Lid geworden op: vr 05 mar 2021, 23:31

Re: Wie zegt zuur genoeg?

Bericht door Mathijs78 » zo 07 mar 2021, 16:23

Hallo Riccardo,

Ik ben ook nieuw hier. Leuk dat je uit Itralië komt, ik bak graag met zuid Europese ingrediënten. Misschien kan ik nog iets van je leren! Welkom!

Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5289
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Wie zegt zuur genoeg?

Bericht door Levinebaktbrood » ma 08 mar 2021, 19:09

Welkom Riccardo :)
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine

Gebruikersavatar
hjeverts
Deegroller
Berichten: 285
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Wie zegt zuur genoeg?

Bericht door hjeverts » di 09 mar 2021, 10:12

Welkom Riccardo! :)
Groeten Hans,

Kneden met de hand en een zeer matige inbouw oven

Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Meesterbakker
Berichten: 1280
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem
Contacteer:

Re: Wie zegt zuur genoeg?

Bericht door BakkerGerrit » di 09 mar 2021, 11:47

Un caldo benvenuto Riccardo!
(thanks to Google Translate :D )

Plaats reactie