Ik wil mezelf graag voorstellen op het forum.
Mijn naam is Riccardo, met dubbel C klopt, niet een spel fout en alleen drie letters weg van het deeg (riccardoUGH). Ik kom uit de zonnige Italië, dus excuses voor alle grammaticafouten die ik tijdens mijn permanentie op het forum zal maken.
Ik bak vooral graag pizza (geen verrassing toch?) en zuurdesembrood. Ik wil leren om ook andere soorten brood te maken en misschien ook wat zoet bakken.
Ik heb onlangs een rofco b20 gekocht en ik ben er erg blij mee. In mijn eerste baksessie met de Rofco heb ik een vrij standaard zuurdesembrood recept gebruikt (zoiets). Ik ga foto's plaatsen in het rechter gedeelte van het forum samen met de burgerbroodjes van vandaag.
Wie zegt zuur genoeg?
- riccardough
- Stofhapper
- Berichten: 3
- Lid geworden op: vr 12 feb 2021, 17:39
- oudbakken
- Deegroller
- Berichten: 292
- Lid geworden op: vr 14 sep 2018, 16:16
Re: Wie zegt zuur genoeg?
welkom Riccardo. en wel vanuit italie, kijk halsreikend uit naar je foto's.
Heetlucht oven LOTUS mod. FOV 2.6kW.
Conventionele oven: smeg 80cm
KitchenAid heavy Duty
Komo FidibusMedium molen
Conventionele oven: smeg 80cm
KitchenAid heavy Duty
Komo FidibusMedium molen
- Mathijs78
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 12
- Lid geworden op: vr 05 mar 2021, 23:31
Re: Wie zegt zuur genoeg?
Hallo Riccardo,
Ik ben ook nieuw hier. Leuk dat je uit Itralië komt, ik bak graag met zuid Europese ingrediënten. Misschien kan ik nog iets van je leren! Welkom!
Ik ben ook nieuw hier. Leuk dat je uit Itralië komt, ik bak graag met zuid Europese ingrediënten. Misschien kan ik nog iets van je leren! Welkom!
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Wie zegt zuur genoeg?
Welkom Riccardo
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- hjeverts
- Warme bakker
- Berichten: 789
- Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
- Locatie: Neede
Re: Wie zegt zuur genoeg?
Welkom Riccardo!
Groeten Hans,
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
- BakkerGerrit
- Meesterbakker
- Berichten: 1400
- Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
- Locatie: Arnhem
- Contacteer:
Re: Wie zegt zuur genoeg?
Un caldo benvenuto Riccardo!
(thanks to Google Translate )
(thanks to Google Translate )
Groet, Gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit