Broodbakforum

Hoi allemaal,

Mijn naam is Leo. Ik heb een paar jaar geleden regelmatig brood gebakken in een machine, een Kenwood BM450, maar na verloop van tijd stond hij vooral ongebruikt in de weg. Ik was.nooit zo blij over het resultaat en de mixer bleef altijd in het gebakken brood achter.

Via de fantastische foto's van het speltbrood van een collega ben ik onlangs eens gaan kijken of ik ook zelf brood kan bakken from scratch. Lekker rustgevend voor in het weekend, een mooi gevoel dat je zoiets zelf kan, en m'n dochters vinden het tot nu toe heerlijk.

Ik beperk me voorlopig tot het simpele volkoren brood en witbrood, tot ik dat wat onder de knie heb gekregen. Ik hou ervan om te weten waarom bepaalde dingen op een bepaalde manier moeten, en loop nu regelmatig tegen zaken aan waarbij ik best wat advies kan gebruiken, en zo vond ik ook dit forum

Hallo Leo, welkom en succes.

Welkom Leo

Dank jullie wel [emoji3][emoji106]

Welkom op het Forum Leo!

Plaats gerust wat van je baksels zodat wij mee kunnen genieten

Hallo Leo, je bent hier op de juiste plaats!

Hoi Hans,

tot nu toe beperk ik me nog tot witbrood, en 1 per week (in het weekend). Maar er komt hopelijk meer uit!

Mijn eerste post in werkwijze (dan kun je gelijk meekijken) heeft me geleerd dat het bloem dat ik gebruik eigenlijk niet genoeg eiwitten heeft, dus dat gaan we binnenkort eerst eens verbeteren

Beetje extra gluten toevoegen en het wordt vaak al een stukje beter

welkom Leo op dit forum.