Brood en BBQ Gek

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
brood&bbq-gek
Stofhapper
Berichten: 1
Lid geworden op: zo 14 mar 2021, 15:57

Brood en BBQ Gek

Bericht door brood&bbq-gek »

Hallo allemaal,

Al zoekende naar een echt frans stokbrood recept (met T65 en niet in 2 uur maar in 6 dagen) ...

Per toeval op dit forum gekomen. Ik ben Martin en hou van lekker eten en drinken.

Mijn hobby's zijn o.a. BBQ (low and slow) koken en bakken.

Sinds kort heb ik in een mooie nieuwe Samsung oven (dubbele deur.. geweldig uitvinding) om lekker veel te kunnen bakken.


Ik hoop dat ik veel van jullie mag leren, en dat er hier iemand is die mij aan een origineel Frans stokbrood recept kan helpen ( dus ook zelf de desem maken van T65)

Groetjes Martin
Gebruikersavatar
hjeverts
Warme bakker
Berichten: 789
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Brood en BBQ Gek

Bericht door hjeverts »

Welkom op het forum Martin! :)

Je kan hier vast vinden wat je zoekt.
Groeten Hans,

Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Gebruikersavatar
oudbakken
Deegroller
Berichten: 292
Lid geworden op: vr 14 sep 2018, 16:16

Re: Brood en BBQ Gek

Bericht door oudbakken »

welkom martin.
Heetlucht oven LOTUS mod. FOV 2.6kW.
Conventionele oven: smeg 80cm
KitchenAid heavy Duty
Komo FidibusMedium molen
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Brood en BBQ Gek

Bericht door Levinebaktbrood »

Welkom op het forum Martin.

Desem maken kost 7 - 10 dagen en soms nog langer. Zie dit artikel op mijn blog. Je kunt ook de helft van alle ingrediënten nemen. On de tussentijd kan je mooi een recept voor een desem stokbrood zoeken :).
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Plaats reactie