Mijn naam is Jan en mijn vrouw en ik hebben recentelijk een stoomoven (AEG) aangeschaft, waar een rijs- en bakfunctie voor brood een van de standaard instellingen is. En in aanmerking genomen dat mijn pensioen niet ver meer weg is, leuk het mij wel leuk om een leuke activiteit als broodbakken te gaan proberen. Geen ervaringen met brood bakken en gewoon gezocht op het internet naar informatie. Daardoor hier terecht gekomen in de hoop het nodige op te steken. De eerste gebakken broden zijn nog niet naar tevredenheid, alhoewel de laatste tot de beste tot nu toe behoorde. (maar nog veel te laag naar mijn zin )
Dus hier op zoek naar de "gouden tips" om nog beter brood te bakken dan tot nu toe.
Even voorstellen
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Even voorstellen
Welkom op het forum
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- hjeverts
- Warme bakker
- Berichten: 789
- Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
- Locatie: Neede
Re: Even voorstellen
Welkom op het forum Jan!
Groeten Hans,
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
- Erik van Dijk
- Jongste bediende
- Berichten: 36
- Lid geworden op: za 20 mar 2021, 11:38
Re: Even voorstellen
Ha Jan, welkom op het forum!
Groeten van een mede-nieuweling, en veel bakplezier gewenst! Ik ben benieuwd hoe het rijzen in je nieuwe oven bevalt :-)
Groeten van een mede-nieuweling, en veel bakplezier gewenst! Ik ben benieuwd hoe het rijzen in je nieuwe oven bevalt :-)