Halo allemaal.
Ik ben Sylvia en heb het bakken ook uitgevonden.
Eerst baksels kwamen uit een combimagnetron, maar was geen succes.
Sommige delen van brood en broodjes kwamen eruit als blokken beton.
In december kreeg ik van mijn vriend een nieuwe aeg steambake oven waar ik door leveringsproblemen 2 maanden op heb moeten wachten.
Al met al bak ik dus vanaf half februari wat serieuser brood en cake en moet dus nog veel leren.
Veel tips haal ik uit het eerste boek van Levine.
Zou graag ook eens met desum willen bakken, maar durf er niet echt aan te beginnen, want bakken doe ik door mijn werk alleen maar in het weekend.
Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 7 met Tapatalk
Voorstellen
- Victory
- Warme bakker
- Berichten: 578
- Lid geworden op: wo 11 mar 2020, 16:42
Re: Voorstellen
Hallo Sylvia,
Welkom op het forum.
Goede dingen komen soms langzaam. Wel zuur natuurlijk dat je zo lang op een goede oven moest wachten.
Je hoeft niet bang te zijn voor desem omdat je alleen in het weekend kan bakken hoor. Mijn desem houdt ik momenteel dagelijks actief, maar hij kan ook rustig een week of meer in de koelkast staan. Je moet dan alleen bedacht erop zijn dat hij dan een paar keer ververst moet worden voordat je er weer goed mee kunt bakken.
En uhm... foto's van je baksels daar worden we hier blij van
Welkom op het forum.
Goede dingen komen soms langzaam. Wel zuur natuurlijk dat je zo lang op een goede oven moest wachten.
Je hoeft niet bang te zijn voor desem omdat je alleen in het weekend kan bakken hoor. Mijn desem houdt ik momenteel dagelijks actief, maar hij kan ook rustig een week of meer in de koelkast staan. Je moet dan alleen bedacht erop zijn dat hij dan een paar keer ververst moet worden voordat je er weer goed mee kunt bakken.
En uhm... foto's van je baksels daar worden we hier blij van
Groetjes Victory
Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.
Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven
Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.
Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven
Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
- hjeverts
- Warme bakker
- Berichten: 789
- Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
- Locatie: Neede
Re: Voorstellen
Welkom op het forum Sylvia!
Groeten Hans,
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist