een groentje in de desemwereld

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
marjorie
Stofhapper
Berichten: 1
Lid geworden op: ma 26 apr 2021, 22:08

een groentje in de desemwereld

Bericht door marjorie »

Hallo iedereen. Sinds een 2-tal maanden heb ik zuurdesembakken ontdekt. Ik kreeg via desemdelen mijn 1ste roggedesem en van iemand anders een tarwedesem. Ik bak gemiddeld 1x/week een 3-tal broden volgens recepten die ik op verschillende sites vind, ik heb me een boek aangeschaft en lees veel over desembroodbakken op het WWW. Zoals altijd gaat het in het begin met vallen en opstaan en is het een kwestie van niet opgeven. Nog steeds zijn mijn broden niet of amper gerezen zoals ik zie bij de ervaren bakkers onder jullie, maar de smaak lijdt daar niet echt onder lijkt mij. Ik doe ook koppig verder en soms verschijnt er al eens een oor... Wij hebben hier ons hart verloren aan dit brood, mijn man wil niets anders meer. Reden genoeg om door te doen en te verbeteren. Ik ben zeker dat ik hier veel zal bijleren. Dank om jullie verhalen te delen!! Marjorie
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: een groentje in de desemwereld

Bericht door Levinebaktbrood »

Welkom Marjorie :)
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
hjeverts
Warme bakker
Berichten: 789
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: een groentje in de desemwereld

Bericht door hjeverts »

Welkom op het forum Marjorie. :)
Laat ook gerust eens wat van je baksels zien. Misschien is het helemaal zo slecht nog niet ;)
Groeten Hans,

Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Gebruikersavatar
Bantam
Deegroller
Berichten: 268
Lid geworden op: zo 18 okt 2020, 20:24
Contacteer:

Re: een groentje in de desemwereld

Bericht door Bantam »

Welkom op het forum.
""" WATER + DESEM + BLOEM + TIJD + BROODBAKFORUM """
Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Meesterbakker
Berichten: 1400
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem
Contacteer:

Re: een groentje in de desemwereld

Bericht door BakkerGerrit »

Welkom Marjorie!
Plaats reactie