Hallo allen,
Mijn naam is Richie, uit Moordrecht en ik ben onlangs aan het bakken geslagen. Steile leercurve waarin nog niet alles even goed gaat, maar we komen er wel.
Inmiddels bak ik een broodje of 3 per week, het kneden deels door een BBM, de rest met de hand. Mijn schouder kan het langdurige kneden niet aan, dus vandaar deze tussenoplossing. Wellicht in de toekomst en wat mooiere machine, al is dat nog wat slecht verkopen aan mijn wederhelft, die vindt dat ik al genoeg dure hobby's heb...
Brood tot nu toe rijst niet zo best na de eerste keer, dus ik ben volop aan het variëren om dit wel voor elkaar te krijgen. Meel en de rest van een molen hier uit de buurt (De Roode Leeuw in Gouda).
Het is wel enorm lekker en als broodliefhebber is het maar moeilijk afblijven als het uit de oven komt..
Ik hoop hier veel te leren. Als er vragen zijn hoor ik dat graag!
Voorstellen
- Richie H
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 6
- Lid geworden op: ma 07 mar 2022, 22:23
- hjeverts
- Warme bakker
- Berichten: 789
- Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
- Locatie: Neede
Re: Voorstellen
Welkom op het forum Richie en plaats gerust iets van je baksels in een eigen draadje!
Groeten Hans,
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
- Richie H
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 6
- Lid geworden op: ma 07 mar 2022, 22:23
Re: Voorstellen
Testfoto
- papagena
- Moderator
- Berichten: 1864
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
- Locatie: Hoogeveen