Hallo,
Ik ben Gerard en heb na mijn pensioen mijn bakhobby weer opgepakt. In het verre verleden was ik brood- en banketbakker. De liefde voor het vak heb ik behouden, maar ik ben ook wel het nodige vergeten. De opkomst van het no knead brood was mij ontgaan en het verbaasde me dat er zonder te kneden mooie broden te bakken zijn. Ik bak nu weer volkorenbrood. En ik hoop in de loop van de tijd ook achter het geheim te komen om zo'n mooi brood met open structuur te maken.
groeten
Gerard
even voorstellen
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: even voorstellen
Welkom op het forum Gerard .
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken