Even voorstellen

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
ll roel j
Stofhapper
Berichten: 1
Lid geworden op: ma 28 mar 2022, 17:13

Even voorstellen

Bericht door ll roel j »

Goedemiddag allemaal,

Ik ben sinds kort weer geïnteresseerder geraakt in het brood bakken en er actief mee bezig. Na een aantal jaar actief met de BBM aan de slag te zijn geweest om brood in te bakken is hij de laatste jaren alleen maar voor pizzadeeg gebruikt.

De laatste tijd probeer ik te bakken met droge zuurdesem die ik bij de lokale molen in de buurt heb gehaald. Er zit vooruitgang in, stap voor stap leer ik bij. Van eerst alles eigenwijs met de hand doen, nu weer gebruik maken van de BBM om het deeg te kneden. Van los op een bakplaat onlangs eens in een cakeblik geprobeerd en dat was een goede keus.

Uiteindelijk wil ik een goed brood maken met mijn Oostenrijkse roggemeel, liefst net zoals het brood dat ik daar haal :D

Groetjes,
Roel
Gebruikersavatar
hjeverts
Warme bakker
Berichten: 789
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Even voorstellen

Bericht door hjeverts »

Welkom op het forum Roel! :)
Groeten Hans,

Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Even voorstellen

Bericht door Levinebaktbrood »

Welkom Roel :)
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Plaats reactie