Beste enthousiastelingen,
Ik ben Michel Taling, 61 jaar (sinds afgelopen zaterdag), bijna 36 jaar getrouwd, twee kinderen, drie kleinkinderen en mijn hele leven al gefascineerd door brood. Na ons trouwen ben ik begonnen met iedere zaterdag broodjes bakken. Niet gehinderd door kennis of ervaring storte ik me met veel passie in mijn nieuwe hobby, vaak tot verdriet van mijn echtgenote en later kinderen. Mijn broodjes waren plat, vormloos, zacht maar na een uur keihard, kortom, ik deed minimaal iets fout. Na een paar jaar ploeteren kwam ik via via bij een bakker terecht waar ik een nachtje mee mocht helpen. Mijn bed stond klaar zodat ik naar verwachting om een uur of twee/drie daar kon gaan slapen na een dag te hebben gewerkt bij mijn normale werk. Toen de vrouw van de bakker rond 8.00 vertelde dat ze een soort brood mistte wilde ik het, nog steeds wakker en vol energie direct gaan maken. De bakker wilde dat niet maar was blij verrast met mij als hulp. Inmiddels zijn we ruim dertig jaar verder, kom ik nog bij die bakker en lukken brood en broodjes voor een amateur best aardig. Ik bak alleen nog thuis, nachten doorhalen heb ik een jaar of tien geleden opgegeven. Ik werk nog om te leven als zzp’er, en verder varen we graag met onze boot, ik werk dan vanaf boord en we zijn in de zomermaanden vrijwel continue op het water te vinden, in september pak ik het bakken er op. Ben heel benieuwd wat ik op dit forum ga vinden, lijkt me leuk…., en ik ga zo direct een vraag stellen…
Uit de hand gelopen hobby
- taling1
- Stofhapper
- Berichten: 2
- Lid geworden op: ma 20 jun 2022, 07:15
- hjeverts
- Warme bakker
- Berichten: 789
- Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
- Locatie: Neede
Re: Uit de hand gelopen hobby
Welkom op het forum Michel!
Groeten Hans,
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Uit de hand gelopen hobby
Welkom
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- Sylvana
- Jongste bediende
- Berichten: 38
- Lid geworden op: do 31 mar 2022, 12:35
Re: Uit de hand gelopen hobby
Welkom op de forum
- dirkjanl
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 74
- Lid geworden op: ma 25 nov 2019, 19:50
- Locatie: Borger
Re: Uit de hand gelopen hobby
Welkom MIchel, leuk die bevlogenheid voor het bakken. Ga zo door zou ik zeggen ;-)
Herstartende hobbyist die graag iets nieuws uitprobeert.
Werkt met Bakkerijwereld oven BW Home 2,2kW en een oude Bosch Mum 6 keukenmachine.
Werkt met Bakkerijwereld oven BW Home 2,2kW en een oude Bosch Mum 6 keukenmachine.