Even voorstellen: Arie

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Artr
Stofhapper
Berichten: 1
Lid geworden op: di 26 jul 2022, 17:40

Even voorstellen: Arie

Bericht door Artr »

Gepensioneerd en minder tevreden met de dorpsbakker. Ik heb dan ook besloten zelf ons brood te bakken. Broodbakmachine gekocht maar dit beviel niet. Ik gebruik de machine voor het kneden, de rest doe ik buiten de machine en bak het brood in een elektrische oven. Het resultaat is niet altijd voorspelbaar. Frustrerend. Ik ben vaak op zoek naar informatie en ik denk dat er op dot forum veel te vinden is.
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Even voorstellen: Arie

Bericht door Levinebaktbrood »

Welkom Arie :)
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
hjeverts
Warme bakker
Berichten: 789
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Even voorstellen: Arie

Bericht door hjeverts »

Welkom op het forum Arie! :)
Groeten Hans,

Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Meesterbakker
Berichten: 1400
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem
Contacteer:

Re: Even voorstellen: Arie

Bericht door BakkerGerrit »

Welkom Arie!
Ja, broodbakken gaat niet vanzelf.

Tips voor de beginner:
Weeg alles (ook het vocht) heeeel precies af.
Gebruik goed meel en bloem, niet de naamloze supermarktbloem.
Schrijf op wat je doet. (Hoeveelheden, werkwijze, rijs- en baktijden).
Als het resultaat niet is wat je verwacht, verander dan slechts 1 ding per keer zodat je weet wat daar het effect van is.
Vraag de collegabakkers hier op ons forum het hemd van het lijf!

Veel succes!

Gerrit
Gebruikersavatar
Sylvana
Jongste bediende
Berichten: 38
Lid geworden op: do 31 mar 2022, 12:35

Re: Even voorstellen: Arie

Bericht door Sylvana »

Welkom Arie
Plaats reactie