Hallo allen,
Een 4 jaar terug heb ik het zelf brood bakken ontdekt. Heerlijke bezigheid die voldoening geeft, maar ook wel spannend is. Busbroden en stokbroden gaan me prima af, vind ik zelf. Vorm en smaak zijn ok.
Losse Bolletjes en de couronne (uit: Brood uit eigen oven / Levine) gaan me minder goed af. Op dit Forum hoop ik de nodige antwoorden te vinden,
De basiskennis heb ik uit bovengenoemd boek gehaald. Echt een TOP boek!
Hoe ik bak? Zonder al te veel apparatuur, ingredienten kneed ik kort 2 minuten in de keukenmachine en daarna met de hand verder kneden. Daarnaast een temp.meter en de rijs in de oven.
Vr. Groet,
Jan
Voorstellen
- allema
- Warme bakker
- Berichten: 539
- Lid geworden op: ma 26 aug 2013, 19:37