Gezocht: Recept voor een zuurdesembrood met spek

[Nico]

Hoi iedereen,

Ik ben op zoek naar een recept voor een zuurdesembrood met spekjes er in. Is er iemand op dit forum die een dergelijk recept wilt delen :-)

Op voorhand bedankt

[inwoner van de Stad Gent]

Dag Nico,
Ik heb niet direct een recept aan te bieden maar heb wel al verschillende YouTube kanalen gezien waar men grovere ingrediënten (zoals olijven, maar waarom geen spek?) tijdens de stretch and fold in de deeg draait. Persoonlijk zou ik de spekjes eerst licht krokant aanbakken, het zou geen probleem moeten zijn wat van het afgekoelde bakvet mee in de deeg te draaien.
Koenraad

[Victory]

Levine heeft volgens mij in brood uit eigen oven een recept met spekjes staan. Je kunt ook even op haar blog kijken.

[Levinebaktbrood]

Klopt, het recept staat in Brood uit eigen oven, brood met spekjes en bieslook.