30 cm broodbussen

[mayken]

Vorige week kocht ik van mijn verjaardagsgeld 2 prachtige broodbussen. Eigenlijk voor cake bedoeld, maar bij navraag ook goedgekeurd voor het bakken van brood.
Eerder gebruikte ik gietaluminium bussen met gaatjes (zie Levines site), maar die waren voor mij zo frusterend in het gebruik (slecht lossen, bleke zij- en onderkant van het brood) dat ik ze uiteindelijk in de ban gedaan heb.
Ja, en dan? Veel keus is er niet in de 30 cm vormen en de bekende plaatstalen blikken lokten mij ook niet aan (teveel onderhoud).
Nu dus met deze de gok gewaagd en gelukkig heeft het uitstekend uitgepakt: inmiddels 2 perfecte krentenbroden erin gebakken (FLOEP!), 1 lichtbruin brood met lijnzaad (FLOEP!) en 1 volkoren-semolinabrood (FLOEP!)
Heerlijk, wat een genot. De behoorlijk hoge prijs helemaal waard, wat mij betreft.

Voor wie ook nog op zoek is: http://www.kookwinkel.nl/webshop/45147- ... rgrijs.asp

[Levinebaktbrood]

Mooi zo, probleem opgelost :G .

Ik gebruik de broodbussen met de gaatjes al jaren en heb nog nooit gehad dat een brood bleef vastzitten bij het lossen. Er is wel verschil tussen de zwarte en de zilverkleurige die ik heb. In de zilverkleurige blijft het brood iets bleker, daar bak ik dan ook meestal krentenbrood in, omdat daar suiker in zit kleurt de korst sneller.

[sylly]

Ik smeerde mijn blik altijd met margarine in. Sinds ik het doe met olie is het ook 'floep'!

[Ballie]

@Levine: Dat komt denk ik ook omdat die zwarte bussen meer warmte opnemen en vasthouden dan die zilverkleurige bussen.

[bakplaat]

Omdat deze zwarte stalen broodbussen...



...wat dikker zijn,nemen ze de ovenwarmte geleidelijker op,wat oa. ook een iets betere/langere ovenrijs geeft.

[Bakkersdochter]

Ik heb twee van deze zwarte stalen bakvormen (o ja en nog een halve :D, ) maar eentje is beduidend zwaarder dan de ander. Ik voel me eigenlijk wel een beetje bij de neus genomen.