Broodbakforum

Zijn er misschien bakkers die ook ervaring hebben met een vacumeermachine. Niet voor brood natuurlijk, maar voor andere dingen in de diepvries en koelkast! Vraag me namelijk af of dit echt wel meerwaarde heeft?

Mijn kaasboer vacumeert kaas op verzoek. Is dan wel langer houdbaar. Maar of ik er zelf een apparaat voor zou kopen?

Voor de houdbaarheid van kaas is dit zeker handig, in de vriezer nemen gevacumeerde zaken minder ruimte in en je hebt minder snel (of misschien wel bijna geen) 'sneeuw' in de vacuumzak.
Nadeel is dat het wel weer een enorme plasticvervuiling is en het is weer een apparaat extra om op te bergen... Dat heeft mij lang tegengehouden, maar afgelopen voorjaar ben ik bij de jaarlijkse Lidlactie toch gezwicht. Ik wist dat de apparaten van Lidl en Aldi heel prima zijn voor dat geld. Ik gebruik 'm nu sporadisch als ik mijn zelfgemaakte kazen echt niet op een andere manier kan opslaan. Als ik geen kaas zou maken had ik 'm niet gekocht.