Jippieajajippiejee! Tigerlilly

Heb je wat lekkers geproduceerd? Laat hier die mooie/originele/bijzondere of gewoon lekkere broden maar zien Een verdwaalde taart mag ook! Maak wel even een apart topic aan voor je eigen baksels...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Tigerlilly29
Chef stoffer en blik
Berichten: 13
Lid geworden op: zo 16 sep 2018, 19:12

Jippieajajippiejee! Tigerlilly

Bericht door Tigerlilly29 » di 09 okt 2018, 20:06

Mijn eerste luchtige brood!! https://flic.kr/p/2bNoL8N

De afgelopen dagen/week mij kapot gebakken, maar mijn brood bleef compact en erg kruimelig. Lekker, maar niet voor de dagelijkse boterham, wat mijn doel was. Daarom een keukenmachine gekocht en ineens een prachtig en heerlijk luchtig brood gebakken.Zo blij, want ik had bijna de handdoek in de ring gegooid...

Rik59
Warme bakker
Berichten: 744
Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26

Re: Jippieajajippiejee! Tigerlilly

Bericht door Rik59 » di 09 okt 2018, 20:30

Gefeliciteerd en ik denk dat we allemaal het gevoel wat je nu hebt kennen..

Ik begrijp je euforie.. alleen (als ik het goed zie) zou je opmaak beter kunnen
Platslaan = doorslaan
Het "invouwen en oprollen" = opmaak

Hier is goed te zien hoe die opmaak geschied..
https://uitdekeukenvanarden.blogspot.co ... ood-2.html

Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Warme bakker
Berichten: 658
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem

Re: Jippieajajippiejee! Tigerlilly

Bericht door BakkerGerrit » di 09 okt 2018, 21:30

Complimenten Astrid! :2th:
Groet, Gerrit

Gebruikersavatar
papagena
Moderator
Berichten: 1573
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
Locatie: Hoogeveen

Re: Jippieajajippiejee! Tigerlilly

Bericht door papagena » wo 10 okt 2018, 18:28

Prachtig brood! Je moet dus echt nooit de moed opgeven maar wel luisteren en lezen.
Niet bij brood alleen....

Gebruikersavatar
Tigerlilly29
Chef stoffer en blik
Berichten: 13
Lid geworden op: zo 16 sep 2018, 19:12

Re: Jippieajajippiejee! Tigerlilly

Bericht door Tigerlilly29 » do 11 okt 2018, 14:37

Ja bazen :D, ik zal luisteren!

Nu is alleen mijn meel op. Hopelijk zaterdag naar de molen.
Daarom nu aan de ciabatta voor bij de zuppa invernale di legumi vanavond.
En intussen koekjesbakken met zoon #AHactie

Rik59
Warme bakker
Berichten: 744
Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26

Re: Jippieajajippiejee! Tigerlilly

Bericht door Rik59 » do 11 okt 2018, 16:33

Driftig bezig.. bravo..!!

Vergeet je de parmigiano en wat lekkere olijfolie niet bovenop die soep.. en dan wat pesto op die ciabatta en je heb ze omver..

Al eens Ribollita geprobeerd?

Voor als je echt wil smullen een Vitello Tonnato met een Verdicchio ernaast. (geen soep)

Terug naar het brood.. verwacht morgen wat meel etc. te scoren bij de molenaar..

Gebruikersavatar
Tigerlilly29
Chef stoffer en blik
Berichten: 13
Lid geworden op: zo 16 sep 2018, 19:12

Re: Jippieajajippiejee! Tigerlilly

Bericht door Tigerlilly29 » do 11 okt 2018, 17:49

Si,si,si! Maar ach, alles uit de italiaanse keuken is lekker toch? (oh nee, aan polenta kan ik niet wennen :? )

ik was overigens het zout in de ciabatta vergeten?! Dus hij moest wel in de olie en zout gedipt worden :lol:

Rik59
Warme bakker
Berichten: 744
Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26

Re: Jippieajajippiejee! Tigerlilly

Bericht door Rik59 » do 11 okt 2018, 20:57

Hmm lijkt wel een epidemie.. ik had te weinig zout gister in m'n Frans Landbrood..
40 gram op 5 kilo deeg is wat weinig.. dus hartig beleg!! 1,4%

Plaats reactie