Baksels van PePo

Heb je wat lekkers geproduceerd? Laat hier die mooie/originele/bijzondere of gewoon lekkere broden maar zien Een verdwaalde taart mag ook! Maak wel even een apart topic aan voor je eigen baksels...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
PePo
Chef stoffer en blik
Berichten: 6
Lid geworden op: vr 08 jan 2021, 12:20

Baksels van PePo

Bericht door PePo » ma 11 jan 2021, 22:48

Tweede poging meergranenbrood met pit, deeg gemaakt met de Ankarsram. Redelijk tevreden, klein oor. Volgende poging iets meer vocht (nu 64% hydratatie).

Afbeelding

Gebruikersavatar
TigerManZ
Meesterbakker
Berichten: 1975
Lid geworden op: do 27 dec 2012, 08:59
Locatie: In het oosten van de Betuwe

Re: Baksels van PePo

Bericht door TigerManZ » do 14 jan 2021, 14:10

Ziet er lekker uit.
En als je het doorsnijdt?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Groet, Han. :)

...levensgenieter...

Gebruikersavatar
PePo
Chef stoffer en blik
Berichten: 6
Lid geworden op: vr 08 jan 2021, 12:20

Re: Baksels van PePo

Bericht door PePo » do 14 jan 2021, 15:21

Als ik het brood doorsnijd zijn deze prima van kruim, maar wat minder dan de eerdere met hogere hydratatie. Zal eens kijken of ik ergens een fotootje heb of kan maken (ik snijd de broden na afkoelen en doe de boterhammen dan per 2 in de vriezer).
Let niet op de kleur, deze is dus voor de foto even uit de vriezer en de papieren zak gehaald.

Afbeelding

Gebruikersavatar
TigerManZ
Meesterbakker
Berichten: 1975
Lid geworden op: do 27 dec 2012, 08:59
Locatie: In het oosten van de Betuwe

Re: Baksels van PePo

Bericht door TigerManZ » do 14 jan 2021, 19:43

Ziet er prima uit


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Groet, Han. :)

...levensgenieter...

Gebruikersavatar
RedYssel
Deegroller
Berichten: 311
Lid geworden op: do 27 feb 2020, 18:34

Re: Baksels van PePo

Bericht door RedYssel » vr 15 jan 2021, 08:48

Mooi robuust broodje!

Red
Passie voor de ambacht!.

Plaats reactie