Eerste poging vlechtbrood
- hermessy
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 13
- Lid geworden op: ma 20 okt 2014, 14:17
- Locatie: Midden van het land
Eerste poging vlechtbrood
Afgelopen vrijdag voor het eerst een poging tot vlechtbrood gedaan. Voor het deeg heb ik gebruik gemaakt van een recept van zachte witte broodjes van Levine. De duidelijke schema's uit Hamelmans boek "Bread: A Baker's Book of Techniques and Recipes" hielpen prima bij het vormen.
Ik ben tevreden met het eindresultaat, met name de Winston (die ik als laatste gevormd had) vind ik erg mooi geworden. Het torentje links achteraan is gemaakt door de helft van een streng plat te maken, om de 5-6 millimeter in te snijden en daarna op te rollen.
Ik ben tevreden met het eindresultaat, met name de Winston (die ik als laatste gevormd had) vind ik erg mooi geworden. Het torentje links achteraan is gemaakt door de helft van een streng plat te maken, om de 5-6 millimeter in te snijden en daarna op te rollen.
- allema
- Warme bakker
- Berichten: 539
- Lid geworden op: ma 26 aug 2013, 19:37
Re: Eerste poging vlechtbrood
Die heb je mooi gevlochten :2th:
Huishoud-oven, Broodbakmachine Panasonic SD-R 2530 KXE
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: Eerste poging vlechtbrood
Complimenten hoor. :2th:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- miesje1959
- Meesterbakker
- Berichten: 1524
- Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
- Locatie: kop van Noord-Holland
Re: Eerste poging vlechtbrood
Echt allemaal heel mooi, knap voor de eerste keer. :2th:
Het brood in het midden vind ik ook erg mooi.
Afgelopen week nog een Winston gemaakt.
De boeken die je noemt heb ik ook en qua uitleg voor het vlechten zeer duidelijk. Voor anderen ook een aanrader
Het brood in het midden vind ik ook erg mooi.
Afgelopen week nog een Winston gemaakt.
De boeken die je noemt heb ik ook en qua uitleg voor het vlechten zeer duidelijk. Voor anderen ook een aanrader
Astrid
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Re: Eerste poging vlechtbrood
Knap gedaan dat vlechten. Moet het ook eens proberen. :2th:
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: Eerste poging vlechtbrood
Prachtige vlechtbroden :2th:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- hermessy
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 13
- Lid geworden op: ma 20 okt 2014, 14:17
- Locatie: Midden van het land
Re: Eerste poging vlechtbrood
Bedankt voor jullie complimenten, ik vind dat erg leuk om te lezen Het zal zeker niet de laatste keer zijn dat ik vlechtbrood maak, naast het wekelijkse busbrood.
Re: Eerste poging vlechtbrood
Een hele goede eerste poging! Vind je broodjes er mooi uitzien.