mijn eerste brood.

Heb je wat lekkers geproduceerd? Laat hier die mooie/originele/bijzondere of gewoon lekkere broden maar zien Een verdwaalde taart mag ook! Maak wel even een apart topic aan voor je eigen baksels...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
barto
Gaat de goede kant op
Berichten: 98
Lid geworden op: za 26 apr 2014, 17:14
Locatie: Utrecht

mijn eerste brood.

Bericht door barto »

sized_brood.jpg
Vandaag mijn eerste brood (bbm uitgezonderd) gebakken.
Ben uitgegaan van het recept voor zachte broodjes. En omdat ik toch aan het experimenteren was heb ik er een vlecht van gemaakt.
Zes strengen was wel erg veel. En zoals je ziet moet ik duidelijk oefenen. Maar ben niet geheel ontevreden. De geur van het deeg alleen al maakte nostalgische herinneringen los. De smaak was perfect maar achteraf had ik misschien toch beter gewone bollen kunnen draaien. Maar ze waren ook hier tevreden want het was snel op. :rofl2:
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Gebruikersavatar
Peetje
Deegkneder
Berichten: 137
Lid geworden op: di 15 apr 2014, 20:29

Re: mijn eerste brood.

Bericht door Peetje »

mooi gedaan!
Hoe heb je gekneed met de hand of met een machine?

Petra
Gebruikersavatar
barto
Gaat de goede kant op
Berichten: 98
Lid geworden op: za 26 apr 2014, 17:14
Locatie: Utrecht

Re: mijn eerste brood.

Bericht door barto »

Met de hand gekneed tot ik een vlies kon trekken. Duurde wel lang. 20 min. ongeveer,
Achteraf dacht ik dat ik voor het kneden ook wel de bbm had kunnen gebruiken (denk ik).
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: mijn eerste brood.

Bericht door brood daar zit wat in »

Wat een mooi brood, lijkt wel een visgraat...(die vlecht ik nog wel eens bij mijn dochter in ^)^ )
Nog niet aan gedacht om er een brood mee te vlechten, maar ziet er kunstig uit!! :2th:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: mijn eerste brood.

Bericht door bakplaat »

Mooi (Vlecht)brood geworden Barto en dat voor de eerste keer :2th:
barto schreef: Vandaag mijn eerste brood (bbm uitgezonderd) gebakken.
Zes strengen was wel erg veel. En zoals je ziet moet ik duidelijk oefenen.
Ja en oefening baart kunst. Zo moesten we vroeger tijdens mijn vakopleiding ook veel oefenen. Aanvankelijk met stukjes touw wat ook wel als huiswerk opgedragen werd. In een volgend stadium met dood deeg (zonder gist) wat iets langer houdbaar was.
En later werd het ook echt Vlechtbrood. Voor hulp bij het oefenen kijk Hier maar eens.
Succes ermee!
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
barto
Gaat de goede kant op
Berichten: 98
Lid geworden op: za 26 apr 2014, 17:14
Locatie: Utrecht

Re: mijn eerste brood.

Bericht door barto »

Bedankt voor jullie reactie. Dat zijn toch leuke aanmoedigingen om door te gaan :lol: .
En ook nog bedankt voor de link met het filmpje wat betreft het vlechten.
Op brood gebied heb ik nog een hoop te leren zie ik wel op dit forum.
Maar er is hier veel te vinden.

Gr.Bart
Plaats reactie