Het begon al met afwegen. De weegschaal ging halverwege weer eens uit en aan, alles op 0 gr
De lepelweegschaal (Action) vond dat er maar 2 gram bijkwam, terwijl dat het verschil was tussen een bijna lege en bijna volle lepel zout. Was dat brood van gisteren daarom aan de zoute kant 
De eerste rijs duurde best lang. Als je er met je vinger in prikt en je trekt het deeg mee omhoog wegens plakkerigheid is het dan nog niet goed gerezen of ligt dat aan het deeg? Met een flinke laag olie op m'n vinger ging het wel beter, maar of dat is toegestaan?
Alles duurde lang en tijdens het vormen ging ook nog eens de telefoon. Het ene brood lag al op de plaat en het andere kwam pas een half uur later, maar niet op gewacht met de 2e rijs. Vandaar het verschil in grootte, de hoeveelheid deeg is gelijk.
De kleine oven is een grilloven die ook in te stellen is op boven- en onderwarmte. Wellicht doordat ie best laag is en er een grill in de weg zit, zit er geen lampje in. Na een klein kwartier op 230 graden begon het een beetje aangebrand te ruiken. Snel de zaklamp gepakt, jahoor... Bakje water eruit gehaald en de bakplaat direct op de bodem van de oven gezet. Het hoge broodje bleef al steken.. Pfff, met nog 10 minuten op de klok, maar al wel een kerntemperatuur van 95 graden de broden er maar uitgehaald. Resultaat korst te donker, onderkant te licht en gescheurd..
Het smaakt wel prima, Frans zeg maar
Wordt vervolgd. 
