De baksels van Levine

[Levinebaktbrood]

Vanmiddag deze kwarkbroodjes gebakken. Het recept vond ik online met een werkwijze waar ik niet zo mee uit de voeten kon. Rijstijden en baktijd klopten naar mijn mening ook niet. Mijn eigen werkwijze gebruikt en ik denk dat het betere broodjes zijn geworden dan het origineel .

[Anita61]

Die zien er heerlijk uit Levine! Ik hoop, dat ik ooit na veel ervaring te hebben opgedaan, instaat ben om een recept naar eigen inzicht aan te passen en zulke heerlijke baksels kan maken.
Fijn (bak)weekend

[hjeverts]

De broodjes zien er weer erg smakelijk uit Levine!

[Bantam]

Die zien er heerlijk uit.

[RedYssel]

Je desem brood heeft echt een mooie glans Levine!. Hoe stoom jij als ik zo vrij mag zijn?.

Red

[Levinebaktbrood]

Als ik in mijn workshopruimte bak dan bak ik in een Rofco B40 oven en dan gebruik ik de bijbehorende stoombakken. Thuis bak ik mijn desembroden vaak in een pan (1e 25 minuten met deksel en resterende tijd zonder deksel), dan hoeft er geen stoom in de oven. Ook bak ik thuis geregeld op een pizza-/broodbaksteen, dan gebruik ik een speciaal stoombakje van DeSh~Stoom.

[RedYssel]

Als ik in mijn workshopruimte bak dan bak ik in een Rofco B40 oven en dan gebruik ik de bijbehorende stoombakken. Thuis bak ik mijn desembroden vaak in een pan (1e 25 minuten met deksel en resterende tijd zonder deksel), dan hoeft er geen stoom in de oven. Ook bak ik thuis geregeld op een pizza-/broodbaksteen, dan gebruik ik een speciaal stoombakje van DeSh~Stoom.

Ah resultaat mag er zijn! Het stomen vind ik het moeilijkste thuis verschilt best per keer de glans op m'n broden


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

[Levinebaktbrood]

Weer aan de slag geweest met de rode wintertarwe van Slaege, Franse bloem T65 en desem.

[hjeverts]

De broden zien er weer erg mooi uit Levine!