De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Heb je wat lekkers geproduceerd? Laat hier die mooie/originele/bijzondere of gewoon lekkere broden maar zien Een verdwaalde taart mag ook! Maak wel even een apart topic aan voor je eigen baksels...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
crisdaniels77
Deegroller
Berichten: 294
Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
Locatie: Boxmeer

De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door crisdaniels77 »

Klaar voor vandaag.

Voll granen/zaden , dit keer wederom met poolish, ( met dank aan levine voor de berekening ) korte 1e rijs,
nu met donkere gerstemout ipv gebranden mout. ( niet gezien )
al met al tevreden ,
perfect. :2th:

Grof volkoren met 30 % gebroken tarwe korrels, korrels moesten op , dus dan maar een lekker volkorenbroodje.

musliebollen , recept van robert van beckhoven.., wel raar geen 1e rijs, maar meteen na het kneden de bolletjes verdelen en opbollen , toch een 15 min rust aangehouden en nogmaals opgebolt.
img_20151024_215639.jpg
img_20151025_172255.jpg
img_20151025_132827.jpg
img_20151025_135830.jpg
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens :???

Werkmateriaal :

Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen


www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door bakplaat »

Je bent weer goed bezig geweest Cris en...ook je resultaten mogen weer gezien worden. :2th:
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
allema
Warme bakker
Berichten: 537
Lid geworden op: ma 26 aug 2013, 19:37

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door allema »

Mooie broden en broodjes :2th:
Huishoud-oven, Broodbakmachine Panasonic SD-R 2530 KXE
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door brood daar zit wat in »

Ziet er allemaal weer lekker uit en uit ervaring weet ik dat die mueslibollen heerlijk zijn!!
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
CJ-Petra
Meesterbakker
Berichten: 1250
Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
Locatie: Bommelerwaard

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door CJ-Petra »

Cris, je bent weer lekker bezig geweest! Mooi resultaat.
Grtzz Petra

Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door Melinda »

Mooi gebakken, Cris.
Toevallig heeft Daan (mijn man) het afgelopen weekend ook deze mueslibolletjes gemaakt. Wel het boek van Levine er ook bij gehouden. ;)
Want bij het recept van Robèrt moesten toch wel wat vragen beantwoord worden. Maar ze zijn goed gelukt en waren lekker. :G
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
crisdaniels77
Deegroller
Berichten: 294
Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
Locatie: Boxmeer

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door crisdaniels77 »

Melinda. Zijn je vragen beantwoordt.????
Leuk trouwens dat je met je man bakt.

Het raarste van het recept vond ik dat er geen eerste rijs nodig was. Dacht dat dit toch wel bevordelijk was voor brood. ??? ;B
Wens :???

Werkmateriaal :

Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen


www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Gebruikersavatar
crisdaniels77
Deegroller
Berichten: 294
Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
Locatie: Boxmeer

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door crisdaniels77 »

Zondag weer bakdag.

Eerst voorraad opruimen van de zuidmolen

Vandaag anijssterren gemaakt voor mijn dochters kerst ontbijt.
Ook meteen kunnen oefenen voor kerst bestellingen. Volgende keer temp iets lager en ws korter qua tijd.
Ook nog vast recept gemaakt. Voll granen zaden brood voor bestelling en testdeeg gemaakt voor te bepalen groote ( gewicht ) van broden voor nieuwe klant.

Kortom, lekker bezig zijn.
IMG_20151213_152100.jpg
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens :???

Werkmateriaal :

Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen


www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door bakplaat »

Weer heel goed bezig geweest Cris. :2th:
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
crisdaniels77
Deegroller
Berichten: 294
Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
Locatie: Boxmeer

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door crisdaniels77 »

Bakker fijnebol is klaar voor kerst 2015.

Het was er weer eentje kerst 2015.

Bear tedy afgelopen week ter reparatie weggebracht naar beko ivm met mengkom die niet vast bleef zitten.

Leenmachine meegekregen. Wat denk je
Met nog maar twee degen te draaien . begint het in één keer te rammelen en ratelen. KAPOT. Vorig jaar pasen ook al gehad, @#*%#. Piep, piep.

Maar met goede moet verder met de maxima.

Om 06:00 begonnen en

15 kerstbroden,
5 amareneamandelspijsmeteenvleugjebanketbakkersroom broden. ( pfeu wie zou dat verzonnen hebben.)
12 suikerbroden
19 anijs-honingsterren
2 stollen ( noten/spijs ) vrij.
Verder. Was ik om 16.30 klaar.

Toch weer wat dingen aanpassingen genoteerd voor volgend jaar.
oven temp lagen van Rofco , ivm suiker/gevulde broden, 2 bakvellen per plaat en ( idee van levine om te onthouden "bakplaat op de kop )

Maar verder weer super leuk om te doen.
Toch leuk het bakkersvak.

Dit is er nog over
Helaas geen foto's van de stollen , te snel weg, recept is van Levine 2 x kleine ipv 1 grote
12390850_1693310894240605_8710138888338373098_n.jpg
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens :???

Werkmateriaal :

Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen


www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door Levinebaktbrood »

Goed bezig geweest Cris :2th:
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
crisdaniels77
Deegroller
Berichten: 294
Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
Locatie: Boxmeer

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door crisdaniels77 »

Door die recepten van jou levine komt dat meestal wel goed. Dus snel weer aan de gang met boek twee.

:G
Wens :???

Werkmateriaal :

Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen


www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Gebruikersavatar
CJ-Petra
Meesterbakker
Berichten: 1250
Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
Locatie: Bommelerwaard

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door CJ-Petra »

Cris, ondanks kapotte Bears toch mooi gebakken. Goed gedaan! :2th:
Grtzz Petra

Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door brood daar zit wat in »

Top gebakken Cris!
En wat een pech heb jij toch steeds met je machines... ;K
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door miesje1959 »

Nou Cris, dat zat je niet mee. Het lijkt me een ellende en dat is het natuurlijk ook...
Toch heb je het weer gepresteerd om mooie broden te bakken :2th:
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door bakplaat »

Hoe dan ook...Weer goed bezig geweest Cris :2th:
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door Melinda »

Complimenten Cris. Hopelijk is de Bear gauw weer gemaakt.
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
crisdaniels77
Deegroller
Berichten: 294
Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
Locatie: Boxmeer

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door crisdaniels77 »

Na lange tijd weer gebakken.
Het een en ander verbouwd, vernieuwd.
We kunnen er weer tegen aan.
Nu nog wachten op de nieuwe kneder.

Vandaag gebakken.
Volk granen/zaden ( geen foto )
Lemon curd brood
IMG_20160305_212749.jpg
Dreikorn desem brood met roggedesem
( iestie pietsie gist erbij)
IMG_20160305_213206.jpg
Witt desem bol met tarwedesem,
Met klein gedeelte volkorenmeel .
Voor het bakken een platte pannenkoek, na een bakken een ontplofte pannenkoek.
Wow leuke ervaring, Desem .
IMG_20160305_213957.jpg
Nu rusten , morgen bakkersvak 2016 :2th:
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens :???

Werkmateriaal :

Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen


www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Gebruikersavatar
CJ-Petra
Meesterbakker
Berichten: 1250
Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
Locatie: Bommelerwaard

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door CJ-Petra »

Cris, prachtige broden! Vooral de lemon curd lijkt mij erg lekker en wat een mooie ovenrijs bij de desembol.
Grtzz Petra

Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
Gebruikersavatar
crisdaniels77
Deegroller
Berichten: 294
Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
Locatie: Boxmeer

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door crisdaniels77 »

Van die ovenrijs stond ik echt te kijken.
Zo ook van de rijstijden, maarja dat is Desem.
Een platte koek voor een mooie bol na.

:DB2:
Wens :???

Werkmateriaal :

Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen


www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door miesje1959 »

Cris, een verrassing in de oven. Leuk hé? :G

Naar de smaak van de lemon curd ben ik wel benieuwd, eigenlijk maak ik zelf nooit zulke broden, misschien toch eens doen. Waar heb je het recept vandaan?
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
crisdaniels77
Deegroller
Berichten: 294
Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
Locatie: Boxmeer

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door crisdaniels77 »

Lemon curd recept van google,
Recept van brood is gedeelte van kaneeltwisterbrood en gedeelte van mezelf.

Gewoon proberen.
Wens :???

Werkmateriaal :

Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen


www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Gebruikersavatar
crisdaniels77
Deegroller
Berichten: 294
Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
Locatie: Boxmeer

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door crisdaniels77 »

Test voor Pasen.
Voorbeeld / idee is van Beko bakkerij op bakkersvak 2016.

Volgens mij geslaagd.
rsz_img_20160312_161656.jpg
:2th:
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens :???

Werkmateriaal :

Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen


www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Gebruikersavatar
allema
Warme bakker
Berichten: 537
Lid geworden op: ma 26 aug 2013, 19:37

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door allema »

Ziet er heerlijk uit Cris :2th:
Huishoud-oven, Broodbakmachine Panasonic SD-R 2530 KXE
Gebruikersavatar
crisdaniels77
Deegroller
Berichten: 294
Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
Locatie: Boxmeer

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door crisdaniels77 »

Voor Bakker fijnebol zit Pasen er weer op.

Weer veel lekkers voor mijn klanten kunnen bakken.

Rozijnenbrood niet helemaal tevreden.
Gescheurde korst , deeg. Ruw.
Morgen eens nakijken wat er fout is gegaan.
Zelf ze IT ik te denken aan: teveel vulling of te nat deeg, te koude deegtemp.

Voor de rest zeer tevreden.
Vooral Desem is goed gelukt.
img_20160325_232828.jpg
img_20160326_120456.jpg
img_20160326_123916.jpg
img_20160326_144716.jpg
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens :???

Werkmateriaal :

Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen


www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door brood daar zit wat in »

Mag je weer trots op zijn! Ziet er allemaal weer erg lekker uit.
Wat zit er in de zakjes op de eerste foto, rechts bovenaan??
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
crisdaniels77
Deegroller
Berichten: 294
Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
Locatie: Boxmeer

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door crisdaniels77 »

Op de eerste foto rechts zijn worstenbroodjes.
Rozijnenbrood en suikerbrood.
Tweede foto is mijn voll granen zaden brood.
( donker brood met veel zaden, granen. Roggemeel, volkorenmeel, tarwebloem.

Derde foto : cranberry pecan Desem brood.

Vierde foto . broodjes.

:2th:
Wens :???

Werkmateriaal :

Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen


www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Gebruikersavatar
allema
Warme bakker
Berichten: 537
Lid geworden op: ma 26 aug 2013, 19:37

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door allema »

Goed bezig geweest Cris, ziet er heerlijk uit :2th:
Huishoud-oven, Broodbakmachine Panasonic SD-R 2530 KXE
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door miesje1959 »

Nou Cris, je hebt behoorlijk je best gedaan. Ik dacht dat ik de afgelopen week veel gebakken had, maar hier kan ik niet tegenop. :2th:

Gelukkig hoeft dat ook niet :G
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
crisdaniels77
Deegroller
Berichten: 294
Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
Locatie: Boxmeer

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door crisdaniels77 »

Mini woeste knoestjes.
img_20160416_171049.jpg
img_20160416_171107.jpg
Blijft leuk en interessant "Desem". :ugeek:
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens :???

Werkmateriaal :

Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen


www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Gebruikersavatar
allema
Warme bakker
Berichten: 537
Lid geworden op: ma 26 aug 2013, 19:37

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door allema »

Mooie broodjes Cris, die ene lijkt wel een lachend broodje :2th:
Huishoud-oven, Broodbakmachine Panasonic SD-R 2530 KXE
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door bakplaat »

Mooie broodjes gebakken Cris :2th: en die links achter lacht ons idd. toe :G
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
crisdaniels77
Deegroller
Berichten: 294
Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
Locatie: Boxmeer

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door crisdaniels77 »

Het zijn wel weer dezelfde als anders
maar ze worden nou eenmaal vaak besteld.
Voll granen/zaden brood.

Moet zeggen dat deze ook steeds beter worden.
Vandaag extra gelet op de werkwijze en temp.
Deeg temp klopte perfect ( 27 gr ).
Bij de spiraalkneder is het nog erg kijken wat de oploop temp is. Nu heb ik 1,5 Gr per min gedaan en dit was goed.

Andere foto is van mijn nieuw afkoelrek gemaakt door mijn vader.

Morgen met Desem aan de gang, nu nog kijken wat.
img_20160515_130855.jpg
img_20160515_141923.jpg
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens :???

Werkmateriaal :

Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen


www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Gebruikersavatar
crisdaniels77
Deegroller
Berichten: 294
Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
Locatie: Boxmeer

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door crisdaniels77 »

Ook de tweede bakdag is ten einde.

Rozijnen brood voor bestellingen.
Deze keer perfect,

Meergranendesem,
gewoon omdat het te interessant is
en voor bestelling.

In eerste instantie dacht ik dat het Desem een platte koek bleef, maar de ovenrijs kwam rustig op gang en ging door.
En dat met een narijs van +- 4 uur.

Beide recepten van Levine.

I,m a Happy Bakker.
img_20160516_164724.jpg
img_20160516_204306_burst001_cover.jpg
img_20160516_204221.jpg
img_20160516_204416.jpg
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens :???

Werkmateriaal :

Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen


www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door Levinebaktbrood »

Je hebt weer goed je best gedaan Cris :2th: :2th:
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door Melinda »

Hallo happy baker ;) , goed werk. Alle reden om happy te zijn. :G
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
crisdaniels77
Deegroller
Berichten: 294
Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
Locatie: Boxmeer

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door crisdaniels77 »

Dank je.
Ik moet ook zeggen dat alles goed ging.
Deegtemp eindelijk goed.
Alleen 1e en 2e riks gaat Los in de bakkerij.
Rijskast heb ik niet meer.

Vorige keer was rozijnenbrood helemaal gescheurd. Waarom ???.

Blij als het weer weekend is. :2th:
Wens :???

Werkmateriaal :

Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen


www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door brood daar zit wat in »

Goed gebakken Cris!! Bakze weer komend weekend :2th:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
crisdaniels77
Deegroller
Berichten: 294
Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
Locatie: Boxmeer

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door crisdaniels77 »

Het is veel te lang geleden dat ik hier iets gepost heb dus toch weer even tijd gemaakt.
Met het bakken heb ik niet stil gezeten
( zie Facebook ) . Ieder weekend komt er wel iets uit de Rofco.
Op dit moment druk met de voorbereiding vóór kerst.

Hierbij nog enkele foto,s van wat er allemaal gebakken is.

Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding

Verstuurd vanaf mijn HUAWEI GRA-L09 met Tapatalk
Wens :???

Werkmateriaal :

Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen


www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door bakplaat »

Goed bezig Cris. :2th:

Fijne Kerstdagen.

Afbeelding
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
crisdaniels77
Deegroller
Berichten: 294
Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
Locatie: Boxmeer

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door crisdaniels77 »

goedenavond bakkers.

Na lang niet op het forum te zijn geweest toch maar weer eens wat posten.
Heb wel af en toe gekeken, maar niet aan toe gekomen / niet aan gedacht om weer eens mijn baksels te showen.

Ben nog steeds druk bezig in mijn bakkerijtje ieder weekend ben ik wel aan het bakken.

afgelopen weekend was het aan de beurt voor spelt en muesli brood.
Spelt volkoren was voor een bestelling en muesli brood een test voor met Pasen.

Beide zijn zeer goed geslaagd als zeg ik het zelf.
op naar Pasen dan kunnen we weer aan de slag. :2th: :2th: :2th: .

Ik ga toch proberen om meer actief op het forum te zijn, aangezien ik er toch veel plezier aan heb en heb gehad.

grt cris . ( bakker fijnebol )

IMG_20180307_164125.jpg
IMG_20180307_164036.jpg
IMG_20180307_160335.jpg
IMG_20180307_160400.jpg
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens :???

Werkmateriaal :

Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen


www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Gebruikersavatar
crisdaniels77
Deegroller
Berichten: 294
Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
Locatie: Boxmeer

Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "

Bericht door crisdaniels77 »

Zaterdag was weer bakdag
Je moet toch wat.maar zou niet anders willen.

Stokbrood au levine.
Rozijnenbrood
Suikerbrood
Busbrood

Dat was het programma van vandaag.
Zeer geslaagd al zeg Ik het zelf.
IMG_20180407_141027.jpg
IMG_20180407_171122.jpg
IMG_20180407_141110.jpg
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens :???

Werkmateriaal :

Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen


www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Plaats reactie