De baksels van Melinda

Heb je wat lekkers geproduceerd? Laat hier die mooie/originele/bijzondere of gewoon lekkere broden maar zien Een verdwaalde taart mag ook! Maak wel even een apart topic aan voor je eigen baksels...
Gebruikersavatar
CJ-Petra
Meesterbakker
Berichten: 1250
Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
Locatie: Bommelerwaard

Re: De baksels van Melinda

Bericht door CJ-Petra » za 18 feb 2017, 15:04

Melinda, prachtige broden en zoveel verschillende. Knap gedaan! :2th:
Grtzz Petra

Rofco B20 | Smegg SNL91MFX6 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560

Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3290
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: De baksels van Melinda

Bericht door bakplaat » za 18 feb 2017, 16:43

Prachtig bakwerk Melinda :2th:
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.

Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: De baksels van Melinda

Bericht door brood daar zit wat in » za 18 feb 2017, 23:15

Ik ben weer trots op je Melinda :2th: :2th:
Ziet er allemaal weer erg lekker uit.
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer

Gebruikersavatar
Anna
Warme bakker
Berichten: 855
Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Anna » zo 19 feb 2017, 00:28

Dat ziet er prachtig uit! Productief dagje :2th:

Gebruikersavatar
Jim
Gaat de goede kant op
Berichten: 78
Lid geworden op: ma 17 okt 2016, 16:54

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Jim » zo 19 feb 2017, 12:44

Flink bezig geweest! Zien er weer zeer lekker uit!
Kneder: Linkerhand en/of rechterhand | Ovens: Siemens inbouwoven - Mavhek houtoven

Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2256
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Melinda » za 18 mar 2017, 22:10

De vorige week het recept van Brood met zaadjes uit boek 2 van Levine geprobeerd. Dat viel een beetje tegen. Compact brood, smaak was wel goed, maar niet zo lekker luchtig. Ik weet niet wat ik verkeerd gedaan had. Misschien was mijn donkere moutmeel toch echt heel erg over datum, misschien iets te weinig aandacht, ook had ik geen zwart sesamzaad. ;S
Vandaag een tweede poging, nu zonder moutmeel en echte zwarte sesamzaadjes, want dat vond ik zo leuk. Nu wat extra liefde en aandacht. En ziedaar, een brood (eigenlijk 2) naar mijn hart. Ik ben weer tevreden. :G
AfbeeldingBrood met zaadjes uit "Meer brood uit eigen oven" van Levine van Doorne by M.J. Noorman, on Flickr

Ja, en toen Levine de vorige week zo een leuke bloem van breekbroodjes met semolina plaatste kon ik de verleiding niet weerstaan om die ook te proberen. Een heerlijk deeg om mee te werken, zo lekker zacht. En de smaak was fantastisch. Heerlijk met kruidenboter of zalmsalade of bij de soep. :kwijl:
AfbeeldingWitte broodjes met semolina Recept "Uit de keuken van Levine" by M.J. Noorman, on Flickr
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's

Gebruikersavatar
TigerManZ
Meesterbakker
Berichten: 1982
Lid geworden op: do 27 dec 2012, 08:59
Locatie: In het oosten van de Betuwe

Re: De baksels van Melinda

Bericht door TigerManZ » za 18 mar 2017, 22:23

Mooi Melinda :2th:
Fijn van genieten!
Groet, Han. :)

...levensgenieter...

Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: De baksels van Melinda

Bericht door brood daar zit wat in » za 18 mar 2017, 22:33

Prachtig Melinda!! Deeg met semolina is idd lekker zacht en erg lekker van smaak.
Mooi busbrood ook, daar ben ik jaloers op...
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer

Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3290
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: De baksels van Melinda

Bericht door bakplaat » za 18 mar 2017, 22:40

Prachtig gebakken hoor Melinda. :2th:
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.

Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5289
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Levinebaktbrood » zo 19 mar 2017, 00:24

Mooi gelukt Melinda :2th:.
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine

Gebruikersavatar
Bioloogje
Warme bakker
Berichten: 655
Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Bioloogje » zo 19 mar 2017, 00:24

Wat een mooie broden. Dat zaadjesbrood wil bij mij tot nog toe ook niet zo goed lukken. Maar je voorbeeld laat zien dat ik dus gewoon moet doorzetten.


Groetjes, Annelies
Groetjes, Annelies

Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 3599
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: De baksels van Melinda

Bericht door lekkermelig » zo 19 mar 2017, 01:22

Liefde en aandacht, dat is toch altijd goed als je aan het bakken bent :D Mooie broden!

Wil
Lekkermelig.nl: Pizza, brood en fikkie stoken!

Laatste berichten:
* Sneeuwbroodjes
* Broodbak reunie
* Desem meerzaden brood
* Boekrecensie – The Rye Baker
* Almverhalen – Boerenbrood

Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2256
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Melinda » za 15 jul 2017, 18:42

Yeah, gelukt!! :G
Eindelijk Zeeuwse bolussen naar mijn zin.
Ik zal niet beweren dat ze gezond zijn, maar o, o, wat lekker. Ik heb er gelijk 2 "weggemaakt" :rofl2: :kwijl: :kwijl:
AfbeeldingZeeuwse bolussen by M.J. Noorman, on Flickr
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's

Gebruikersavatar
CJ-Petra
Meesterbakker
Berichten: 1250
Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
Locatie: Bommelerwaard

Re: De baksels van Melinda

Bericht door CJ-Petra » za 15 jul 2017, 20:37

Hmmmmmm......zalig! :kwijl: :kwijl:
Grtzz Petra

Rofco B20 | Smegg SNL91MFX6 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560

Gebruikersavatar
Bioloogje
Warme bakker
Berichten: 655
Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Bioloogje » za 15 jul 2017, 22:54

Ik kwijl ff mee🤤


Groetjes, Annelies
Groetjes, Annelies

Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 3599
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: De baksels van Melinda

Bericht door lekkermelig » za 15 jul 2017, 23:16

Nou ja, dat zal zeker niet goed voor de tanden zijn :rofl2: om het over de rest maar niet te hebben.
Maar ze zien er prachtig uit hoor. Sowieso een wonder dat je nog tijd had om er foto's van te maken voordat ze zo spontaan kwijtraakten....

Groetjes,
Wil
Lekkermelig.nl: Pizza, brood en fikkie stoken!

Laatste berichten:
* Sneeuwbroodjes
* Broodbak reunie
* Desem meerzaden brood
* Boekrecensie – The Rye Baker
* Almverhalen – Boerenbrood

Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5289
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Levinebaktbrood » zo 16 jul 2017, 01:18

Lekker Melinda :kwijl:
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine

Gebruikersavatar
Anna
Warme bakker
Berichten: 855
Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Anna » vr 28 jul 2017, 22:23

Oeh, dat ziet er echt goed uit! :kwijl: Ik heb van de week nog een echte Zeeuwse bolus op, te lekker gewoon. Nooit over nagedacht om ze zelf te maken.. Hoe gaat jouw succesrecept? :G

Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2256
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Melinda » vr 28 jul 2017, 23:32

Hoi Anna, ik heb een beetje een combinatie gemaakt van het recept van Rutger bakt en het recept van Robèrt uit een van zijn boeken. Daarbij een beetje gekeken naar een oud familierecept.
Eigenlijk is dat van Rutger best goed.
Zie: https://www.rutgerbakt.nl/rutger-bakt-w ... -bolussen/
En ik heb het instructiefilmpje van Robèrt goed bekeken. https://www.youtube.com/watch?v=QW2ZttMosm8
:G
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's

Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: De baksels van Melinda

Bericht door brood daar zit wat in » wo 02 aug 2017, 22:32

Lekker je Zeeuwse Bolussen Melinda, ze zien er erg goed uit. :2th:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer

Gebruikersavatar
CarlaB
Deegkneder
Berichten: 168
Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
Locatie: Aan de Zeeuwse kust

Re: De baksels van Melinda

Bericht door CarlaB » do 03 aug 2017, 15:53

Dank voor je recept en tips Melinda ik wil dit ook gaan proberen
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent

Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2256
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Melinda » wo 15 nov 2017, 15:31

Stom stom stom! Heel erg stom. Dan heb ik het over mezelf. :shock:
Lekker bezig deeg kneden voor 6 busbroden. Deeg even bijschrapen, vingers klem. Au, au, au! :crazy:
Bezoek aan huisarts, hechtpleister en gekneusde vingers.
Wat nu. Deeg weggooien? Zegt de dokter tegen mijn man “dan bakt u toch de broden?” Benieuwd wat het wordt.
Wel een les. Nooit met je handen in een draaiende kneder. Ik voel mij een oer-oen. :oops:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's

Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 3599
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: De baksels van Melinda

Bericht door lekkermelig » wo 15 nov 2017, 15:37

Ai! Ik ben blij dat het bij wat kneuzingen gebleven is, al had het nog beter geweest als je je niet bezeerd had.
Die hekjes zitten niet voor niks om zo'n kneder.... het kan echt heel gevaarlijk zijn.

Nou, en die man van jou kan heus wel brood bakken na al die cursussen. Alhoewel ik graag dat filmpje met die zaag nog eens van stal gehaald had...

Beterschap!

Wil
Lekkermelig.nl: Pizza, brood en fikkie stoken!

Laatste berichten:
* Sneeuwbroodjes
* Broodbak reunie
* Desem meerzaden brood
* Boekrecensie – The Rye Baker
* Almverhalen – Boerenbrood

Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2256
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Melinda » wo 15 nov 2017, 17:27

AfbeeldingIMG_0743(1)@0,5x by M.J. Noorman, on Flickr

Het is toch nog goed gekomen. Hulde aan manlief en assistente. 👍 Al viel het niet mee om het uit handen te geven... 😉
lekkermelig schreef:Nou, en die man van jou kan heus wel brood bakken na al die cursussen. Alhoewel ik graag dat filmpje met die zaag nog eens van stal gehaald had...
Wil, om jou te plezieren hier de link. :G https://youtu.be/D6R_OGhSoj0
Blijft leuk. :rofl2:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's

Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 3599
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: De baksels van Melinda

Bericht door lekkermelig » wo 15 nov 2017, 17:30

:2th: :2th:
Ik krijg gewoon alweer de slappe lach als ik dat doodserieuze commentaar van jullie hoor :rofl2:
Lekkermelig.nl: Pizza, brood en fikkie stoken!

Laatste berichten:
* Sneeuwbroodjes
* Broodbak reunie
* Desem meerzaden brood
* Boekrecensie – The Rye Baker
* Almverhalen – Boerenbrood

Gebruikersavatar
CarlaB
Deegkneder
Berichten: 168
Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
Locatie: Aan de Zeeuwse kust

Re: De baksels van Melinda

Bericht door CarlaB » wo 15 nov 2017, 17:40

Zonder na te denken in je enthousiasme ‘even’ in die mengbak met je vingers. Zo herkenbaar Melinda Maar ze zitten er nog aan begrijp ik
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent

Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3290
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: De baksels van Melinda

Bericht door bakplaat » wo 15 nov 2017, 23:14

Gelukkig dat het bij wat kneuzingen gebleven is Melinda. Je zult het de volgende keer wel laten om je hand(en) in een draaiende machine te steken. ;B
Denk ook nog maar eens aan het bekende gezegde van de ezel en de steen. :G
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.

Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5289
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Levinebaktbrood » do 16 nov 2017, 01:45

Beterschap Melinda!

En o dat filmpje, leuk om het weer eens te zien. Ik blijf erom lachen :rofl2:. Geweldig!

Toch maar weer dat hekwerk op je kneder monteren? Zat er niet voor niets op hè,
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine

Gebruikersavatar
Anna
Warme bakker
Berichten: 855
Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Anna » do 16 nov 2017, 09:58

Oeps! Beterschap Melinda! Gelukkig liep het goed af voor jou en de broden ;)

Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2256
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Melinda » do 16 nov 2017, 10:13

Dank jullie wel voor jullie lieve reacties. :G
Levinebaktbrood schreef:Toch maar weer dat hekwerk op je kneder monteren? Zat er niet voor niets op hè,
Levine, hekwerk zit erop, alleen functioneert het niet meer zo als in het begin.
Als ik de klep opendoe, blijft de kneder draaien. Dat is niet de bedoeling, natuurlijk. En als ik de klep weer dicht doe, stopt de kneder. Omgekeerde wereld.
Maar ja, om Micha nou daarvoor uit België te laten komen.
Heb gedacht dat het misschien een idee is om Jan Snippenberg "in te schakelen". Die zal het vast kunnen oplossen, ook al is het een Rofco kneder.

Het was trouwens wel komisch om Daan bezig te zien. Gelukkig maakt deeg geen geluid als je er hardhandig mee omgaat. :rofl: . Mijn handen jeukten.... Maar hij heeft met assistentie van de assistente goed werk gedaan.
De sesamzaadjes op de bovenkant hebben wij maar achterwege gelaten.
Never a dull moment. :rofl2:

AfbeeldingIMG_0739(1) by M.J. Noorman, on Flickr AfbeeldingIMG_0742(2) by M.J. Noorman, on Flickr
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's

Gebruikersavatar
CJ-Petra
Meesterbakker
Berichten: 1250
Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
Locatie: Bommelerwaard

Re: De baksels van Melinda

Bericht door CJ-Petra » do 16 nov 2017, 10:47

Auw! Beterschap, Melinda!
Fijn dat je zo’n handige man hebt.
Grtzz Petra

Rofco B20 | Smegg SNL91MFX6 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560

Gebruikersavatar
jasmon
Deegroller
Berichten: 302
Lid geworden op: ma 02 nov 2015, 20:51
Locatie: Baarn

Re: De baksels van Melinda

Bericht door jasmon » do 16 nov 2017, 12:43

Beterschap,

Wat de zaag betreft, ik heb hier nog een kettingzaag liggen mocht die nodig zijn :rofl2:
Jan

-Rofco N5 kneder, SMEG CPF9IP oven, AEG CD710M combioven -

Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: De baksels van Melinda

Bericht door brood daar zit wat in » di 21 nov 2017, 20:49

Geweldig Melinda die foto's van Daan en jullie assistente!! Ze hebben prachtige broden gebakken, dikke pluim! :2th: :2th:
Hoe is het inmiddels met jou vingers? Nog erg veel last van, lijkt me erg pijnlijk zo tussen die kneder :shock:
Sterkte er mee!
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer

Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2256
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Melinda » di 21 nov 2017, 21:33

Ha Marja, met de broden is het goed gekomen, gelukkig. Zag de bui al hangen dat ik 5 kg deeg moest weggooien. En de smaak is nog goed ook. Goed team hè. ;)
Die vingers, tja, dat valt wat tegen. Heb er nog steeds last van. Ik had gehoopt dat het met een paar dagen weer helemaal over was. Maar blijkbaar waren ze toch behoorlijk gekneusd. :Z: Nog even geduld dus. Komt vast goed. :G
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's

Gebruikersavatar
Bioloogje
Warme bakker
Berichten: 655
Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Bioloogje » wo 22 nov 2017, 12:13

Da's niet best!🤦‍♀️Beterschap!
Groetjes, Annelies

Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2256
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Melinda » ma 16 apr 2018, 20:19

't Is lang geleden dat ik wat heb laten zien. Nu is het niet zo spectaculair. 6 Bijna-volkoren-met-sesam-en-lijnzaad-broden, afgeleid van het recept van Levine.
Ik heb ze al vaker gebakken, sterker nog, dit zijn onze basisbroden. Heb ze al eens eerder laten zien.
Maar wat voor mij bijzonder is, ik heb ze voor het eerst in mijn nieuwe bakruimte gebakken.
Na jaren in een kleine keuken, met de Rofco oven en kneder mobiel in de hal, heb ik nu een mooie ruimte met 2 prachtige RVS werktafels. En langzaam ben ik deze ruimte aan het inrichten.
Met een zeer bewogen jaar achter mij hoop ik binnenkort meer tijd te hebben om lekker aan het bakken te gaan, want dat blijft toch erg leuk. En dan ook eens andere recepten uitproberen. Heb er zin in. :G
AfbeeldingIMG_1167(2) by M.J. Noorman, on Flickr
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's

Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: De baksels van Melinda

Bericht door brood daar zit wat in » ma 16 apr 2018, 21:03

Echt super gaaf!! Wat gun ik jou heel veel heerlijke uurtjes in je mooie bakruimte met heerlijke broodjes/broden als beloning! :2th:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer

Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 3599
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: De baksels van Melinda

Bericht door lekkermelig » ma 16 apr 2018, 21:35

He Melinda,

Leuk zo'n bakruimte! Dat wil ik nou ook hahaha. Moet ik wel weer wat serieuzer gaan bakken.
Mooie broden hoor, maar vooral leuk! Ik heb wel zo'n vermoeden wat voor ruimte dit eerst was?


Wil
Lekkermelig.nl: Pizza, brood en fikkie stoken!

Laatste berichten:
* Sneeuwbroodjes
* Broodbak reunie
* Desem meerzaden brood
* Boekrecensie – The Rye Baker
* Almverhalen – Boerenbrood

Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2256
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Melinda » ma 16 apr 2018, 22:38

Ha Wil, ik heb zo'n vermoeden, dat jouw vermoeden klopt. :lol:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's

Gebruikersavatar
Anna
Warme bakker
Berichten: 855
Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Anna » di 17 apr 2018, 14:52

O wat heerlijk dat je nu zoveel ruimte hebt Melinda! Dat soort kastjes en lage lades komen me ook iets te bekend voor ;)

Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3290
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: De baksels van Melinda

Bericht door bakplaat » di 17 apr 2018, 21:22

Hoezo niet zo spectaculair Melinda? Het ziet er weer prachtig uit hoor. :2th:
En ook nog veel plezier toegewenst met je nieuwe bakhoek.
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.

Gebruikersavatar
Rik59
Meesterbakker
Berichten: 1327
Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Rik59 » wo 18 apr 2018, 11:27

Zeker fraai Melinda!!

Toch eens aan gaan denken om ook een bakkerij in m'n wietplantage te zetten...
En dan workshops.. "bakken en snuiven met Jopie" :G :G
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread


RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.

Gebruikersavatar
CJ-Petra
Meesterbakker
Berichten: 1250
Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
Locatie: Bommelerwaard

Re: De baksels van Melinda

Bericht door CJ-Petra » wo 18 apr 2018, 22:50

Wat heerlijk om zo’n mooie werkruimte te krijgen. Veel bakplezier!
En de broden zien er ook toppie uit!
Grtzz Petra

Rofco B20 | Smegg SNL91MFX6 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560

Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2256
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Melinda » ma 07 mei 2018, 18:09

AfbeeldingPuddingbroodjes by M.J. Noorman, on Flickr

Eindelijk toegekomen aan de puddingbroodjes. Die stonden al zo lang op mijn "te-bakken-lijst".
Combi van Robèrt en Hiljo Hillebrand, want ik kon niet kiezen. Eerlijk is eerlijk, ze zijn voor verbetering vatbaar.
De pudding was iets te dun en ik had er best een pietsie meer suiker in gewild.
En ik denk dat ik ze de volgende keer ietsje groter maak. Deze verdwijnen zomaar in een holle kies. ;)
Maar voor een eerste keer ben ik toch wel tevreden. :G
En de kleinkinderen helemaal. :kwijl:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's

Gebruikersavatar
Rik59
Meesterbakker
Berichten: 1327
Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Rik59 » ma 07 mei 2018, 20:16

Nou.. nou het kan weer niet op Melinda...

Die gele room doet me aan m'n vroegere bijnaam denken... de "Yellow Cream man"
Als het gemaakt werd in het lokaal dan konden ze het maar beter achter slot en grendel zetten..

Nog steeds maak ik het af en toe graag.. maar dan wel zelf room koken met custard...
Chapeau!! :2th: :2th:
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread


RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.

Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 3599
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: De baksels van Melinda

Bericht door lekkermelig » di 08 mei 2018, 09:40

Nou Melinda, die zien er picobello uit!

Niet zo heel erg zoet en niet heel groot? Dan moet ik mijn proefpanel toch maar eens langs sturen voor een degelijk oordeel :-)

Wil
Lekkermelig.nl: Pizza, brood en fikkie stoken!

Laatste berichten:
* Sneeuwbroodjes
* Broodbak reunie
* Desem meerzaden brood
* Boekrecensie – The Rye Baker
* Almverhalen – Boerenbrood

Gebruikersavatar
Motormuis
Gaat de goede kant op
Berichten: 52
Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Motormuis » di 08 mei 2018, 11:05

Dat ziet er goed uit.


Groetjes Lidy.

Gebruikersavatar
Anna
Warme bakker
Berichten: 855
Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29

Re: De baksels van Melinda

Bericht door Anna » wo 09 mei 2018, 22:23

Die roombroodjes kunnen zo in de etalage Melinda! Ze zien er echt uit alsof je ze al jaren maakt.

Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3290
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: De baksels van Melinda

Bericht door bakplaat » do 10 mei 2018, 11:27

Met deze Puddingbroodjes is niks mis mee Melinda :2th: Pas een volngde keer het formaat en de dikte van je BB. Room wat aan, dan zul je helemaal tevreden zijn.

Zelf heb ik ze hier thuis ook wel eens gemaakt en vroeger in de bakkerij, waar ze ook wel Roombroodjes (vulling Banketbakkersroom) genoemd worden,was het vaak een topper uit het dagelijks assortiment.
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.

Gebruikersavatar
CJ-Petra
Meesterbakker
Berichten: 1250
Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
Locatie: Bommelerwaard

Re: De baksels van Melinda

Bericht door CJ-Petra » do 17 mei 2018, 09:16

Prachtig! En helemaal die blije snuitjes erbij!
Grtzz Petra

Rofco B20 | Smegg SNL91MFX6 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560

Plaats reactie