Baksels van Bakker Jan
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Baksels van Bakker Jan
Nog even de kruim.
Heb nieuw volkorenmeel!
Ben er wel enthousiast over [emoji106]
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Heb nieuw volkorenmeel!
Ben er wel enthousiast over [emoji106]
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Baksels van Bakker Jan
Mooi brood en kruim Jan :2th:
Welk 'nieuw' Volkorenmeel heb je gebruikt Jan?
Zelf heb ik wel eens dit......gebruikt.
En heb het dan gemengd met 10% witte bloem en 2% glutenpoeder dit geeft een soepel deeg en mooi brood:
Helaas vind ik de foto van deze afgebakken broden niet meer terug ...je moet me geloven op m'n woord.
Welk 'nieuw' Volkorenmeel heb je gebruikt Jan?
Zelf heb ik wel eens dit......gebruikt.
En heb het dan gemengd met 10% witte bloem en 2% glutenpoeder dit geeft een soepel deeg en mooi brood:
Helaas vind ik de foto van deze afgebakken broden niet meer terug ...je moet me geloven op m'n woord.
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Baksels van Bakker Jan
Heb nu volkorenmeel van Meneba.
Werkt echo super Cor, aanrader!
Werkt echo super Cor, aanrader!
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Baksels van Bakker Jan
Nog meer leuks voor aan de ontbijttafel met kerst!
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Re: Baksels van Bakker Jan
Wow! Hoe groot is jullie vriezer wel niet?[emoji51] Gelukkige gasten hebben jullie met kerst aan tafel zeg!
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Groetjes, Annelies
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Baksels van Bakker Jan
En ik ben nog niet klaar met bakken Annelies :G
Maar een deel wordt weggegeven hoor, hoort ook een beetje bij de kerstgedachte toch?!
En de vriezer is ook groot zat haha
Maar een deel wordt weggegeven hoor, hoort ook een beetje bij de kerstgedachte toch?!
En de vriezer is ook groot zat haha
Laatst gewijzigd door Ballie op ma 19 dec 2016, 15:06, 1 keer totaal gewijzigd.
Reden: Overbodige quote verwijderd. Het is niet nodig het direct voorgaande bericht (volledig) te quoten...
Reden: Overbodige quote verwijderd. Het is niet nodig het direct voorgaande bericht (volledig) te quoten...
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Re: Baksels van Bakker Jan
Dat is absoluut waar! [emoji2]
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Groetjes, Annelies
- @3aan
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 66
- Lid geworden op: zo 18 dec 2016, 23:01
Re: RE: Re: Baksels van Bakker Jan
Heb je ook doorsneden van deze broden, de buitenzijden zien er mooi uit, maar de belangrijkste zijde?
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Baksels van Bakker Jan
Doorsnede van deze broodjes het ik (nog) niet, ze zitten in de vriezer voor het kerstontbijt.
Maar reken maar dat ze er van binnen prima goed uitzien :2th: , en dat ze heerlijk mals zijn!
Maar reken maar dat ze er van binnen prima goed uitzien :2th: , en dat ze heerlijk mals zijn!
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- @3aan
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 66
- Lid geworden op: zo 18 dec 2016, 23:01
Re: Baksels van Bakker Jan
In de VRIEZER? Dat wil ik juist ten aller tijden voorkomen, om de andere dag een VERS brood, anders kan ik net zo goed 1x in de veertien dagen bij een kennis gaan bakken, mooi grote oven en professionele begeleiding.
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Baksels van Bakker Jan
Mooi werk Jan en wat betreft de doorsnede van je broodjes...daar ben ik niet bang voor, daar zit het echt wel goed mee. :2th:
Adriaan wat is er in 's hemelsnaam mis met de VRIEZER ? ;K Daar ben ik blij mee dat we die hebben...Voor niet meer dan maar een brood tegelijk, ga ik echt niet aan de gang hoor.
En veel forumleden ook niet, blijkens de vele berichten waarin je leest dat er weer gebakken moet/moest worden, omdat de voorraad in de vriezer op raakt.
Adriaan wat is er in 's hemelsnaam mis met de VRIEZER ? ;K Daar ben ik blij mee dat we die hebben...Voor niet meer dan maar een brood tegelijk, ga ik echt niet aan de gang hoor.
En veel forumleden ook niet, blijkens de vele berichten waarin je leest dat er weer gebakken moet/moest worden, omdat de voorraad in de vriezer op raakt.
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Re: Baksels van Bakker Jan
Leve de vriezer! Ja, ik woon alleen en een heel brood per dag krijg ik er niet in mijn eentje doorheen hoor. En voor desembakken moet je toch écht wel even tijd vrijmaken, dan doe ik dat liever voor meerdere broden tegelijk. Bovendien blijft de smaak prima behouden! :2th:
Groetjes, Annelies
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Baksels van Bakker Jan
Idd lang leve de vriezer!
Als je daar goed mee om gaat, heb je echt geen kwaliteitsverlies.
Tis onmogelijk om alles (brood, luxe broodjes wit en bruin, worstenbroodjes, stollen e.d.) vers te bakken op een dag!
Zelf proffesionele bedrijven maken gretig gebruik van vriezers.
Niks mis mee dus, wat mij betreft!
Als je daar goed mee om gaat, heb je echt geen kwaliteitsverlies.
Tis onmogelijk om alles (brood, luxe broodjes wit en bruin, worstenbroodjes, stollen e.d.) vers te bakken op een dag!
Zelf proffesionele bedrijven maken gretig gebruik van vriezers.
Niks mis mee dus, wat mij betreft!
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- @3aan
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 66
- Lid geworden op: zo 18 dec 2016, 23:01
Re: RE: Re: Baksels van Bakker Jan
Op een ander forum wordt koffie gebrand, daar heb ik nog nooit gehoord dat ze dat als probleem zien, wel dat de overschotten in de vriezer verdwijnen en toch eigenlijk meer voor problemen zorgen dan dat het echte oplossingen bied.bakplaat schreef:Adriaan wat is er in 's hemelsnaam mis met de VRIEZER?
Een verse boterham smaakt naar meer en een diepvriessnee is een diepvriessnee, daar ben ik toch echt gauw op uitgekeken.
- Corrie
- Jongste bediende
- Berichten: 44
- Lid geworden op: do 15 mei 2014, 20:48
- Locatie: Z.O-Drenthe
Re: Baksels van Bakker Jan
Ik bak elke keer 8 broden en die gaan in halfjes in de vriezer.
Heb geen tijd om elke dag brood te bakken.
Met invriezen heb ik geen problemen, handig als je onverwacht bezoek krijg, pak je zo een extra brood uit de vriezer.
Heb geen tijd om elke dag brood te bakken.
Met invriezen heb ik geen problemen, handig als je onverwacht bezoek krijg, pak je zo een extra brood uit de vriezer.
- AnneMarie63
- Jongste bediende
- Berichten: 38
- Lid geworden op: di 29 sep 2015, 19:32
Re: Baksels van Bakker Jan
Ik zou niet zonder vriezer kunnen, hoor. Want waar moet ik dan 130 saucijzenbroodjes, 100 worstenbroodjes, 12 stollen, croissants en het nodige brood laten? Om nog maar niet te spreken van de progrestaarten, amandelstaven en alle voorbereide dingen van het kerstdiner voor 18 man. Weliswaar wordt een groot deel weggegeven, ik heb een hongerige vrienden- en familiekring, maar in de tussentijd moet ik het wel kunnen opbergen. En eigenlijk nooit problemen m.b.t. kwaliteitsverlies o.i.d. gehad. Tenzij de vriezer kapot gaat natuurlijk
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: RE: Re: Baksels van Bakker Jan
Ik respecteer graag ieders eigen mening en ook de manier waarop men zijn/haar eigen brood bakt :2th:@3aan schreef: Een verse boterham smaakt naar meer en een diepvriessnee is een diepvriessnee, daar ben ik toch echt gauw op uitgekeken.
Maar wat ik hier lees, noem ik totale nonsens. Er moest vanuit het vak, eens een blinde broodtest gehouden worden met een vergelijk van bijv. 50/50 normaal vers brood en brood wat als vers in de vriezer is gedaan en daarna ontdooid tot kamertemperatuur...Je zult nog versteld staan van de uitslagen (vergissingen) ;B
Vers ingevroren brood komt er zeker (mits goed verpakt) na bijv. twee maanden bewaard, nog uit als versgebakken.
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- lekkermelig
- Beheerder
- Berichten: 4005
- Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
- Locatie: Wageningen
- Contacteer:
Re: Baksels van Bakker Jan
Brood is geen koffie. Het koffieforum is ook wat uitgesprokener in meningen denk ik.
Dat ze op het koffie forum een heel draadje aan brood wijden.... interessant. De toon is wel compleet anders dan hier, en eerlijk gezegd lees ik daar ook net meer onzin over brood in een draad dan hier in een jaar.
Hier zijn veel mensen in ieder geval wat praktischer. Vers brood is altijd erg lekker, maar elke dag een oven aanzwengelen is heerlijk verkwistend als je ook een stapel brood voor een week kan bakken. Om het over de tijd maar niet te hebben. Met een beetje creativiteit kan je zelf erg lekker brood uit een vriezer tevoorschijn toveren. Sommige winkels doen niet anders, er zijn zelfs marketingconcepten voor, waarmee ze diepvriesbroden op de markt oppiepen en je willen laten geloven dat het ambachtelijk is, terwijl het uit ZUIDDUITSLAND komt. pfffffffffff.
Maar uit mijn eigen vriezer vind ik prima hoor, ook al is ie wat klein.
Wil
Dat ze op het koffie forum een heel draadje aan brood wijden.... interessant. De toon is wel compleet anders dan hier, en eerlijk gezegd lees ik daar ook net meer onzin over brood in een draad dan hier in een jaar.
Hier zijn veel mensen in ieder geval wat praktischer. Vers brood is altijd erg lekker, maar elke dag een oven aanzwengelen is heerlijk verkwistend als je ook een stapel brood voor een week kan bakken. Om het over de tijd maar niet te hebben. Met een beetje creativiteit kan je zelf erg lekker brood uit een vriezer tevoorschijn toveren. Sommige winkels doen niet anders, er zijn zelfs marketingconcepten voor, waarmee ze diepvriesbroden op de markt oppiepen en je willen laten geloven dat het ambachtelijk is, terwijl het uit ZUIDDUITSLAND komt. pfffffffffff.
Maar uit mijn eigen vriezer vind ik prima hoor, ook al is ie wat klein.
Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Baksels van Bakker Jan
Zo, nu de feestdagen weer achter ons liggen maar weer 'gewone' zachte meergranen puntbroodjes gebakken.
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Baksels van Bakker Jan
Mooie broodjes Jan :2th:
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Baksels van Bakker Jan
Vandaag een 'Feestbrood' gebakken.
Een luxe rozijnenbrood met een vulling van gele room en gebonden kersen.
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Een luxe rozijnenbrood met een vulling van gele room en gebonden kersen.
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Baksels van Bakker Jan
Mooi en lekker Feestbrood Jan :2th: En een Felicitatie aan de 50 jarige :B: ...Een Abraham of een Sarah?
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Re: Baksels van Bakker Jan
O, wat een mooi brood! En het klinkt heerlijk zo, met gele room. Ook van mijn kant de felicitaties.
Groetjes, Annelies
De beste geur is die van brood, de beste smaak is die van zout en de beste liefde is die van kinderen. (Graham Greene)
Groetjes, Annelies
De beste geur is die van brood, de beste smaak is die van zout en de beste liefde is die van kinderen. (Graham Greene)
Groetjes, Annelies
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: Baksels van Bakker Jan
Zie nu pas dit prachtige brood! Complimenten hoor :2th:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Baksels van Bakker Jan
Prachtig brood!
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: Baksels van Bakker Jan
Lijkt mij heerlijk. Ben ik toch ook wel benieuwd hoe de binnenkant is met al dat lekkers en dan vooral die gele room. :kwijl:Bakker Jan schreef:Een luxe rozijnenbrood met een vulling van gele room en gebonden kersen.
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- Anna
- Warme bakker
- Berichten: 955
- Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29
Re: Baksels van Bakker Jan
Mooi brood! Ik heb toevallig gisteren ook een brood met 50 'erop' gemaakt, alleen dan ingesneden. Als ik er weer eens een maak dan doe ik het zoals jij!
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Baksels van Bakker Jan
Vandaag weer heerlijk gebakken.
2 tarwebroden en 2 melkbroden.
Jammer dat ik maar 2 broodbussen heb, kun je niet lekker door zeg maar.
Komende week hoef ik waarschijnlijk niet meer te bakken.
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
2 tarwebroden en 2 melkbroden.
Jammer dat ik maar 2 broodbussen heb, kun je niet lekker door zeg maar.
Komende week hoef ik waarschijnlijk niet meer te bakken.
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Baksels van Bakker Jan
Dank je wel Annelies.Bioloogje schreef:Mooie broden!
Groetjes, Annelies
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Baksels van Bakker Jan
Weer heel mooi brood gebakken, Jan. :2th:
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Baksels van Bakker Jan
Dank je wel Corbakplaat schreef:Weer heel mooi brood gebakken, Jan. :2th:
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Baksels van Bakker Jan
Vandaag maar eens haverbrood gebakken, een flinke ovenrijs. Een mooi luchtig brood geworden.
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Baksels van Bakker Jan
Prachtige (Haver)broden Jan :2th: en ze hebben idd. een flinke ovenrijs. Dat lukt altijd wel...als je je deegstukken maar niet te licht afweegt, krijg je vanzelf een mooie narijs en ovenrijs en ook mooi luchtig brood. :G
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Baksels van Bakker Jan
Vandaag weer aan de bak geweest om tarwebrood (75/25) te maken.
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: Baksels van Bakker Jan
Dat zijn weer mooie broden. :2th:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: Baksels van Bakker Jan
Hier worden ook steeds mooie en lekkere broden gebakken. Mijn complimenten :2th:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Baksels van Bakker Jan
Prima brood Jan. :2th:
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Baksels van Bakker Jan
Vanmorgen zachte witte broodjes gebakken, waaronder 8 mini busbroodjes.
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: Baksels van Bakker Jan
Wat een schattige mini busbroodjes. :2th:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: Baksels van Bakker Jan
Niet te vaak die busbroodjes laten zien hoor, ik wordt daar zo hebberig van...Ziet er allemaal erg lekker uit!
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- Jim
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 78
- Lid geworden op: ma 17 okt 2016, 16:54
Re: Baksels van Bakker Jan
Zulke mooie mini busjes! :2th:
Kneder: Linkerhand en/of rechterhand | Ovens: Siemens inbouwoven - Mavhek houtoven
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Baksels van Bakker Jan
Mooie Minibusjes gebakken, Jan. :2th:
Foto verwijderd. Plaats aub geen foto's van eigen baksels in het onderwerp van anderen, maar alleen in je eigen onderwerp. Foto's in het onderwerp van anderen zullen we verwijderen. Zie de sticky bovenaan de pagina Wat hebben we ervan gebakken
Foto verwijderd. Plaats aub geen foto's van eigen baksels in het onderwerp van anderen, maar alleen in je eigen onderwerp. Foto's in het onderwerp van anderen zullen we verwijderen. Zie de sticky bovenaan de pagina Wat hebben we ervan gebakken
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Baksels van Bakker Jan
Busbrood haver tarwe naar eigen idee gemengd.
Vind het 'wild' gerezen, had er meer van verwacht. Smaak en geur is prima goed!
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Vind het 'wild' gerezen, had er meer van verwacht. Smaak en geur is prima goed!
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Baksels van Bakker Jan
Oké Jan, het mag dan zoals je zegt 'wild' gerezen zijn, ook deze broden zien er prima uit. :2th:
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Baksels van Bakker Jan
Met dit slechte weer maar weer aan het bakken geslagen.
2 tarwe busbroden 70/30, en 2 melk plaatbroden gebakken.
Kunnen we er weer een paar dagen tegen [emoji6]
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
2 tarwe busbroden 70/30, en 2 melk plaatbroden gebakken.
Kunnen we er weer een paar dagen tegen [emoji6]
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Baksels van Bakker Jan
Weer mooi en lekker bezig geweest Jan :2th: , het was er idd. wel goed/slecht weer voor vandaag. :G
Maar het lijkt mij overbodig Jan, om jouw 'Plaatbroden' zo te noemen, voor mij mag je ze net zo goed 'Vloerbroden' noemen. In veel bakkerijen wordt 'Vloerbrood' immers ook al lang niet meer op de ovenvloer gebakken.
Zo kun je hier zien op de website van 'Zeelandia'...moet jou als ex collega/vakman, vast wel bekend zijn ...een voorbeeld van 'Plaatbrood' waarbij duidelijk te zien is, dat deze broden strak tegen elkaar gebakken worden.
Maar het lijkt mij overbodig Jan, om jouw 'Plaatbroden' zo te noemen, voor mij mag je ze net zo goed 'Vloerbroden' noemen. In veel bakkerijen wordt 'Vloerbrood' immers ook al lang niet meer op de ovenvloer gebakken.
Zo kun je hier zien op de website van 'Zeelandia'...moet jou als ex collega/vakman, vast wel bekend zijn ...een voorbeeld van 'Plaatbrood' waarbij duidelijk te zien is, dat deze broden strak tegen elkaar gebakken worden.
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Baksels van Bakker Jan
Ja Cor, het klopt wat je zegt. Noem ik het een wener snijder haha, dat is beter dan
Het is in ieder geval op een bakplaat gebakken omdat ik (nog) maar 2 broodblikken heb.
Het is in ieder geval op een bakplaat gebakken omdat ik (nog) maar 2 broodblikken heb.
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Baksels van Bakker Jan
Zo, nu heb ik 4 broodbussen.
2 tarwe en 2 wittebroden gebakken, kunnen we weer een weekje vooruit.
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
2 tarwe en 2 wittebroden gebakken, kunnen we weer een weekje vooruit.
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Baksels van Bakker Jan
Zoals we gewend zijn Jan...weer prachtige broden gebakken :2th:
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.