Brood van Jasmon

Heb je wat lekkers geproduceerd? Laat hier die mooie/originele/bijzondere of gewoon lekkere broden maar zien Een verdwaalde taart mag ook! Maak wel even een apart topic aan voor je eigen baksels...
Gebruikersavatar
jasmon
Deegroller
Berichten: 303
Lid geworden op: ma 02 nov 2015, 20:51
Locatie: Baarn

Re: Brood van Jasmon

Bericht door jasmon »

3x 750 gram en ééntje van een kilo.

Volkorentarwe/tarwebloem met zaden en pitten.
Volkorentarwe/T65 met pompoenpitten.

Afbeelding
Jan

-Rofco N5 kneder, SMEG CPF9IP oven, AEG CD710M combioven -
Gebruikersavatar
jasmon
Deegroller
Berichten: 303
Lid geworden op: ma 02 nov 2015, 20:51
Locatie: Baarn

Re: Brood van Jasmon

Bericht door jasmon »

Vandaag voor het eerst wat gebakken uit Bread van Hamelman.

Rustic bread met T65

Afbeelding

Afbeelding
Jan

-Rofco N5 kneder, SMEG CPF9IP oven, AEG CD710M combioven -
Gebruikersavatar
jasmon
Deegroller
Berichten: 303
Lid geworden op: ma 02 nov 2015, 20:51
Locatie: Baarn

Re: Brood van Jasmon

Bericht door jasmon »

2 volkoren zonnepit
2 volkoren pompoen
De witte (bakplaat) melkbroodjes die tegenwoordig is opgenomen in onze standaard bakrondes.

Afbeelding
Jan

-Rofco N5 kneder, SMEG CPF9IP oven, AEG CD710M combioven -
Gebruikersavatar
jasmon
Deegroller
Berichten: 303
Lid geworden op: ma 02 nov 2015, 20:51
Locatie: Baarn

Re: Brood van Jasmon

Bericht door jasmon »

120 speculaasjes naar een recept van bakplaat (Cor). Man en vrouw plankjes gebruikt.

Ik weet niet zeker maar volgens mij was ik het zout vermeld in het recept vergeten.

Afbeelding
Jan

-Rofco N5 kneder, SMEG CPF9IP oven, AEG CD710M combioven -
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: Brood van Jasmon

Bericht door bakplaat »

Mooie Speculaasjes, Jan :2th: En het zout vergeten...de smaak zal er niet zo heel veel minder om zijn. :kwijl:

Ook de Broden/Broodjes uit je vorige post zien er weer mooi en lekker uit. :2th:
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
jasmon
Deegroller
Berichten: 303
Lid geworden op: ma 02 nov 2015, 20:51
Locatie: Baarn

Re: Brood van Jasmon

Bericht door jasmon »

Oja , tegelijk met de speculaasjes de Vermont Sourdough van Hamelman gemaakt.Afbeelding
Jan

-Rofco N5 kneder, SMEG CPF9IP oven, AEG CD710M combioven -
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: Brood van Jasmon

Bericht door lekkermelig »

Die zien er prachtig uit! :2th:
Ik vind het leuk om te zien. Ik bak dit recept meerdere keren per maand (aka Veluws desem) maar deze zien er toch best wel weer anders uit. Bakken blijft iets persoonlijks :G

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
jasmon
Deegroller
Berichten: 303
Lid geworden op: ma 02 nov 2015, 20:51
Locatie: Baarn

Re: Brood van Jasmon

Bericht door jasmon »

Spelt met gebroken lijnzaad.

Afbeelding
Jan

-Rofco N5 kneder, SMEG CPF9IP oven, AEG CD710M combioven -
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Brood van Jasmon

Bericht door Levinebaktbrood »

:2th: :2th: :2th:
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
Bioloogje
Warme bakker
Berichten: 659
Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25

Re: Brood van Jasmon

Bericht door Bioloogje »

Mooi brood! 🤤
Groetjes, Annelies
Gebruikersavatar
jasmon
Deegroller
Berichten: 303
Lid geworden op: ma 02 nov 2015, 20:51
Locatie: Baarn

Re: Brood van Jasmon

Bericht door jasmon »

Franse landbroden en 3 zaden
Afbeelding
Jan

-Rofco N5 kneder, SMEG CPF9IP oven, AEG CD710M combioven -
Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Meesterbakker
Berichten: 1400
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem
Contacteer:

Re: Brood van Jasmon

Bericht door BakkerGerrit »

Prachtige broden Jasmon!
Gebruikersavatar
jasmon
Deegroller
Berichten: 303
Lid geworden op: ma 02 nov 2015, 20:51
Locatie: Baarn

Re: Brood van Jasmon

Bericht door jasmon »

Een Vermont met een overnachting in de koelingAfbeelding
Jan

-Rofco N5 kneder, SMEG CPF9IP oven, AEG CD710M combioven -
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Brood van Jasmon

Bericht door Levinebaktbrood »

Je hebt een UFO gebakken :2th: :2th: :2th:
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
Erik-
Deegkneder
Berichten: 107
Lid geworden op: wo 14 jun 2017, 10:11

Re: Brood van Jasmon

Bericht door Erik- »

Bewust zo ingesneden? Ziet er wel goed uit hoor :)
Gebruikersavatar
jasmon
Deegroller
Berichten: 303
Lid geworden op: ma 02 nov 2015, 20:51
Locatie: Baarn

Re: Brood van Jasmon

Bericht door jasmon »

Ik deed zomaar wat aan beide kanten maar niet rondom. Dus aan beide kanten hetzelfde effect.

Beetje vliegende schotel effect [emoji848][emoji16]
Jan

-Rofco N5 kneder, SMEG CPF9IP oven, AEG CD710M combioven -
Gebruikersavatar
jasmon
Deegroller
Berichten: 303
Lid geworden op: ma 02 nov 2015, 20:51
Locatie: Baarn

Re: Brood van Jasmon

Bericht door jasmon »

Ondertussen genoeg gebakken, dus weer eens tijd voor een foto.

Ciabatta's met rozemarijn. Recept van Ievine.

Afbeelding
Jan

-Rofco N5 kneder, SMEG CPF9IP oven, AEG CD710M combioven -
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Brood van Jasmon

Bericht door Levinebaktbrood »

Lekker Jan, mooi gelukt ook :2th:
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Plaats reactie