Carla Bakt 2017

Heb je wat lekkers geproduceerd? Laat hier die mooie/originele/bijzondere of gewoon lekkere broden maar zien Een verdwaalde taart mag ook! Maak wel even een apart topic aan voor je eigen baksels...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
CarlaB
Deegkneder
Berichten: 168
Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
Locatie: Aan de Zeeuwse kust

Carla Bakt 2017

Bericht door CarlaB »

Gewoon gelukkig met dit simpel meergranenbroodje, de mooie ovenrijs en een prima smaak.
Zou wel fijn zijn als de foto's nu voor iedereen zichtbaar worden.

Afbeelding
Afbeelding


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
Gebruikersavatar
Bioloogje
Warme bakker
Berichten: 659
Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door Bioloogje »

Hier zichtbaar hoor! En mooi broodje! Wat kan het leven toch simpel zijn hè?


Groetjes, Annelies
Groetjes, Annelies
Gebruikersavatar
TigerManZ
Meesterbakker
Berichten: 1986
Lid geworden op: do 27 dec 2012, 08:59
Locatie: In het oosten van de Betuwe

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door TigerManZ »

Mooi brood en foto's :2th:
Groet, Han. :)

...levensgenieter...
Gebruikersavatar
CarlaB
Deegkneder
Berichten: 168
Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
Locatie: Aan de Zeeuwse kust

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door CarlaB »

Zo is het! Maar met net zoveel inspirerend plezier vergaap ik me hier graag aan alle broodmoois


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
Gebruikersavatar
CarlaB
Deegkneder
Berichten: 168
Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
Locatie: Aan de Zeeuwse kust

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door CarlaB »

Vandaag gebakken: ham-kaas broodjes uit het eerste boek van Levine (blz. 175). Licht, luchtig, veel smaak.
Afbeelding


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door Levinebaktbrood »

Lekker Carla :2th:
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door lekkermelig »

Ze zien er goed uit! Jammer van die kaas :D, :rofl2:

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
Bioloogje
Warme bakker
Berichten: 659
Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door Bioloogje »

Lekkerrrr...


Groetjes, Annelies
Groetjes, Annelies
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door bakplaat »

Prachtig en overheerlijk gebakken, Carla. :2th:
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
TigerManZ
Meesterbakker
Berichten: 1986
Lid geworden op: do 27 dec 2012, 08:59
Locatie: In het oosten van de Betuwe

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door TigerManZ »

Zien er lekker uit!
Groet, Han. :)

...levensgenieter...
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door Melinda »

Mooie broodjes, Carla. :2th:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
CarlaB
Deegkneder
Berichten: 168
Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
Locatie: Aan de Zeeuwse kust

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door CarlaB »

Hamburgerbroodjes voor overheerlijke co-productie :-)

Op vakantie in Italië vind je het heerlijkste hamburgervlees. Ik bakte de broodjes (recept: Levine) en mijn man zorgde voor het vlees en de hele verdere rest (recept: Julius Jaspers). Er is hier gesmuld kan ik jullie vertellen.Afbeelding
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
Gebruikersavatar
CarlaB
Deegkneder
Berichten: 168
Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
Locatie: Aan de Zeeuwse kust

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door CarlaB »

Afbeelding
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door Levinebaktbrood »

:2th: :2th: :2th: Dat is genieten :G
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door Melinda »

Het ziet er wel super uit. :kwijl: :kwijl: :kwijl:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
Jim
Gaat de goede kant op
Berichten: 78
Lid geworden op: ma 17 okt 2016, 16:54

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door Jim »

Hmmmm! Die zien er heerlijk uit!
Kneder: Linkerhand en/of rechterhand | Ovens: Siemens inbouwoven - Mavhek houtoven
Gebruikersavatar
Bioloogje
Warme bakker
Berichten: 659
Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25

Carla Bakt 2017

Bericht door Bioloogje »

Ziet er fantastisch uit. Het uitzicht trouwens ook!
Groetjes, Annelies
Gebruikersavatar
Anna
Warme bakker
Berichten: 955
Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door Anna »

:2th: Geinige foto ook!
Gebruikersavatar
CarlaB
Deegkneder
Berichten: 168
Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
Locatie: Aan de Zeeuwse kust

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door CarlaB »

Dank voor jullie leuke reacties [emoji4]


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
Gebruikersavatar
CarlaB
Deegkneder
Berichten: 168
Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
Locatie: Aan de Zeeuwse kust

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door CarlaB »

Chocolade-sinaasappelbrood

Naar recept van Levine met de volgende aanpassingen:
Geen ei (daar houden we hier niet zo van) en suiker (zonder leek ons zoet genoeg ivm gekonfijte sinaasappelschil) toegevoegd aan het deeg.
Inplaats van sinaasappelextract de zeer fijn geraspte schil van 1 sinaasappel toegevoegd.
Het resultaat:
Eigenlijk zie je niet zoveel aan dit brood maar lekkerrrrrr, vol van smaak en de smaak is in balans. Afbeelding
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
Gebruikersavatar
Bioloogje
Warme bakker
Berichten: 659
Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door Bioloogje »


Het *klinkt* ook al lekker en het brood ziet er mooi uit. [emoji108]
Groetjes, Annelies
Gebruikersavatar
CarlaB
Deegkneder
Berichten: 168
Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
Locatie: Aan de Zeeuwse kust

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door CarlaB »

Brave broden - deel 2 -

Wat kan ik blij zijn met mijn eerste stoere korst [emoji28](zie foto)!
In een vorige post heb ik hulp gevraagd bij mijn wens niet alleen brave (lees: gladde) maar ook stoere gistbroden(korsten) te kunnen bakken. Aangezien het gebruik van desem een rol zou kunnen spelen in het te verkrijgen uiterlijk van een brood heb ik vandaag het volgende recept gebruikt:
400 gr (Duits) Weizenmehl type 1050
100 gr desempoeder (Robert van Beckhoven)
10 gr zout
7 gr instant gist
300 gr water
25 gr olijfolie Afbeelding
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door bakplaat »

Erg mooi brood geworden Carla...met idd. een stoere/wilde korst :2th:
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Meesterbakker
Berichten: 1400
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem
Contacteer:

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door BakkerGerrit »

Dat ziet er geweldig uit! Complimenten. :2th:
Gebruikersavatar
jasmon
Deegroller
Berichten: 303
Lid geworden op: ma 02 nov 2015, 20:51
Locatie: Baarn

Re: Carla Bakt 2017

Bericht door jasmon »

Mooi broodje,

en nou een eigen desem opzetten ipv van een desempoeder (Robert van Beckhoven) ;)
Jan

-Rofco N5 kneder, SMEG CPF9IP oven, AEG CD710M combioven -
Plaats reactie