
25% volkorengerst, 25% volkorentarwe steengemalen, 50% franse tarwebloen T55, 68% hydratatie
7,5% geroosterde gerstevlokken en lijnzaad door het deeg, bruine suiker
Kun je toch ook factor 50 gebruiken.. :B: :B:
Ik gebruik gist, droge gist, 1,5%Matthijs1988 schreef: ↑wo 13 mar 2019, 19:29Die zien er fijn uit Gerrit, krijg er direct trek in. Gebruik je gist of zuurdesem voor de busbroden? Ik vind het altijd nog een uitdaging om een busbrood een goede ovenrijs te laten hebben.