Baksels van AndreaB
- AndreaB
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 14
- Lid geworden op: zo 29 okt 2017, 12:00
Baksels van AndreaB
Afgelopen week elke keer ruzie met t rijsproces omdat t veel te koud in huis was.
Tot ik me bedacht dat ik nog n BBM had staan..
En daar lukte t rijzen wel mee!
Om te beginnen witte bolletjes naar n recept van Levine.
Tot ik me bedacht dat ik nog n BBM had staan..
En daar lukte t rijzen wel mee!
Om te beginnen witte bolletjes naar n recept van Levine.
- AndreaB
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 14
- Lid geworden op: zo 29 okt 2017, 12:00
Re: Baksels van AndreaB
En toen wilde ik de sinaasappelbroodjes ook uitproberen.
Na t kneden dacht ik dat t nooit goed kwam, zo plakkerig.
Groot was mijn verbazing toen ik na de 1e rijs ze moest gaan vormen.
Dat ging eigenlijk probleemloos. Fijn elastisch zonder te veel te krimpen.
Ze vielen hier erg in de smaak, waren in no time op.
Na t kneden dacht ik dat t nooit goed kwam, zo plakkerig.
Groot was mijn verbazing toen ik na de 1e rijs ze moest gaan vormen.
Dat ging eigenlijk probleemloos. Fijn elastisch zonder te veel te krimpen.
Ze vielen hier erg in de smaak, waren in no time op.
Laatst gewijzigd door lekkermelig op do 09 nov 2017, 00:25, 1 keer totaal gewijzigd.
Reden: quoten van je eigen bericht wat erboven staat is overbodig
Reden: quoten van je eigen bericht wat erboven staat is overbodig
- lekkermelig
- Beheerder
- Berichten: 4005
- Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
- Locatie: Wageningen
- Contacteer:
Re: Baksels van AndreaB
Ze zien er lekker uit!
Een verzoekje aan alle tapatalk gebruikers. Naast het uitzetten van de tapatalk reclame (posted via Tapatalk op mijnMerkX telefoon) zou het ook wel fijn zijn als er wat minder grote foto's geplaatst worden. Weet niet of het sowieso mogelijk is om kleinere foto's te plaatsen, maar ik ben dan ook geen tapatalk fan :-)
Wil
Een verzoekje aan alle tapatalk gebruikers. Naast het uitzetten van de tapatalk reclame (posted via Tapatalk op mijnMerkX telefoon) zou het ook wel fijn zijn als er wat minder grote foto's geplaatst worden. Weet niet of het sowieso mogelijk is om kleinere foto's te plaatsen, maar ik ben dan ook geen tapatalk fan :-)
Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Baksels van AndreaB
Mooie broodjes :2th:
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- AndreaB
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 14
- Lid geworden op: zo 29 okt 2017, 12:00
Re: Baksels van AndreaB
Ik weet ook niet goed wat ik van tapatalk vind hoor, is de 1e x dat ik t gebruik bij n forum. Ik heb ook geen idee wat t formaat is nu. Zal er eens naar kijken.lekkermelig schreef:Ze zien er lekker uit!
Een verzoekje aan alle tapatalk gebruikers. Naast het uitzetten van de tapatalk reclame (posted via Tapatalk op mijnMerkX telefoon) zou het ook wel fijn zijn als er wat minder grote foto's geplaatst worden. Weet niet of het sowieso mogelijk is om kleinere foto's te plaatsen, maar ik ben dan ook geen tapatalk fan :-)
Wil
- Anna
- Warme bakker
- Berichten: 955
- Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29
Re: Baksels van AndreaB
Bij mij ziet het formaat er in elk geval zo groot uit dat mijn grote computerbeeldscherm (groter dan een grote laptop ja) helemaal gevuld is, dus wat kleiner zou wel fijn zijn voor het scrollen Maar het zijn in elk geval prachtige broodjes geworden! Goed idee om de broodbakmachine te gebruiken voor het rijzen.
- Eef
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 74
- Lid geworden op: di 07 nov 2017, 12:22
Re: Baksels van AndreaB
Hoi,
Gisteren ook de witte bolletjes van levine gebakken, (met gehakt gevuld) smaak was heerlijk, maar ze hadden iets luchtiger gekund, oorzaak is waarschijnlijk de KA. Moest op de kop leunen omdat ik bang was dat hij weer kapot zou gaan.
Zag dat je een rijsprobleem had. Ik zet in de winter het deeg altijd in de oven met lampje aan, werkt prima, zag pas nog ergens dat iemand dat ook deed. Zeker met no knead deeg, ik laat gewoon de hele nacht het lampje aan.
Groetjes,
Ps, geweldig forum, heb al heel wat tips voorbij zien komen
Gisteren ook de witte bolletjes van levine gebakken, (met gehakt gevuld) smaak was heerlijk, maar ze hadden iets luchtiger gekund, oorzaak is waarschijnlijk de KA. Moest op de kop leunen omdat ik bang was dat hij weer kapot zou gaan.
Zag dat je een rijsprobleem had. Ik zet in de winter het deeg altijd in de oven met lampje aan, werkt prima, zag pas nog ergens dat iemand dat ook deed. Zeker met no knead deeg, ik laat gewoon de hele nacht het lampje aan.
Groetjes,
Ps, geweldig forum, heb al heel wat tips voorbij zien komen
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Baksels van AndreaB
Prachtig mooie Broodjes, Andrea :2th:
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- BakkerGerrit
- Meesterbakker
- Berichten: 1400
- Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
- Locatie: Arnhem
- Contacteer:
Re: Baksels van AndreaB
Andrea, waar kan ik de "knoop" of de "vlecht" van de sinaasappelbroodjes opzoeken? Ze zien er geweldig uit. Dat wil ik ook eens proberen.
Groet, Gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
- lekkermelig
- Beheerder
- Berichten: 4005
- Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
- Locatie: Wageningen
- Contacteer:
Re: Baksels van AndreaB
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
- AndreaB
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 14
- Lid geworden op: zo 29 okt 2017, 12:00
Re: Baksels van AndreaB
BakkerGerrit, het zijn inderdaad de broodjes zoals Lekker melig al liet zien!
De kunst zit m eigenlijk in zo los mogelijk oprollen.
Bedankt voor jullie complimenten!
De kunst zit m eigenlijk in zo los mogelijk oprollen.
Bedankt voor jullie complimenten!
- AndreaB
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 14
- Lid geworden op: zo 29 okt 2017, 12:00
Re: Baksels van AndreaB
Is het formaat zo beter? Heb een flickr account aangemaakt. hopelijk snap ik m
Dit waren de broodjes van de broodbak-workshop
Was met speltmeel. Gewoon basis recept
Hierdoor weer aan t brood bakken geslagen dus
[img20171028_191325 by Andrea Beumer, on Flickr][/img]
Dit waren de broodjes van de broodbak-workshop
Was met speltmeel. Gewoon basis recept
Hierdoor weer aan t brood bakken geslagen dus
[img20171028_191325 by Andrea Beumer, on Flickr][/img]
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: Baksels van AndreaB
Prachtige broden hoor. :2th:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Baksels van AndreaB
Heel mooi en lekker gebakken Andrea :2th: :kwijl:
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.