Speculaas

Heb je wat lekkers geproduceerd? Laat hier die mooie/originele/bijzondere of gewoon lekkere broden maar zien Een verdwaalde taart mag ook! Maak wel even een apart topic aan voor je eigen baksels...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
willemsingapore
Deegkneder
Berichten: 159
Lid geworden op: do 31 okt 2013, 05:53

Speculaas

Bericht door willemsingapore »

Op mijn werk was een speciale dag georganiseerd. De bedoeling was dat mensen uit verschillende landen een presentatie gaven over hun vaderland. De nadruk lag vooral bij eten en drinken :2th: van het land. Ik had hiervoor wat speculaas gemaakt. Ik had alleen de hoeveelheid een beetje overschat. Ik had 6kg ;B deeg gemaakt en dat leverde 3 platen speculaas op :rofl:
AfbeeldingSpeculaas

Groetjes,

Willem
Gebruikersavatar
1md65
Deegroller
Berichten: 271
Lid geworden op: do 05 sep 2013, 18:34
Locatie: België

Re: Speculaas

Bericht door 1md65 »

zien er heerlijk uit !
Gebruikersavatar
Koos de bakker
Deegroller
Berichten: 297
Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 22:29

Re: Speculaas

Bericht door Koos de bakker »

Ziet er mooi en lekker uit. Teveel speculaas? Maak je de stukken toch wat groter [emoji4].
Ik bak al jaren brood in een BBM. Maar nu ben ik begonnen aan het echte werk; broodbakken in een houtoven.
Gebruikersavatar
CarlaB
Deegkneder
Berichten: 168
Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
Locatie: Aan de Zeeuwse kust

Re: Speculaas

Bericht door CarlaB »

Teveel? Bestaat niet [emoji39]
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
Gebruikersavatar
Pomponnetje
Gaat de goede kant op
Berichten: 61
Lid geworden op: wo 03 mei 2017, 07:24

Re: Speculaas

Bericht door Pomponnetje »

Hmmm ziet er heerlijk uit :kwijl: oogt heel professioneel
Welk recept heb je gebruikt ?
Kenwood cooking chef
Miele combi oven
KN4 Rofco deegkneder
Rofco B20
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: Speculaas

Bericht door Melinda »

Ze zullen vast gesmuld hebben. :kwijl:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: Speculaas

Bericht door bakplaat »

Heel mooie Speculaas gebakken Willem. :2th: Je zegt het zelf niet... je noemt het enkel Speculaas, maar ik neem aan dat er een flinke laag Amandelspijs is meegebakken en noem het dan ook ' gevuld ' Speculaas.

Overigens heb ik er zelf een mooi stuk deeg voor gemaakt, het ligt nog in de koelkast...en ga daar volgende week mee aan de bak.
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
willemsingapore
Deegkneder
Berichten: 159
Lid geworden op: do 31 okt 2013, 05:53

Re: Speculaas

Bericht door willemsingapore »

Bedankt voor de complimenten :2th:

Ik heb het recept van Jacob Hooy gebruikt. Mijn broer had speculaas kruiden meegebracht toen hij mij kwam bezoeken in Augustus. Het recept zat er bij. Ik moet eerlijk zeggen het lijkt veel op dat van Cor.
Ik had het deeg uitgerold tot een dikte van 1 cm. Toen het gebakken was, was het ongeveer verdubbeld in dikte. Ik heb er geen spijs in gedaan dat vond ik te veel werk. Trouwens dan had ik de spijs zelf moeten maken want dat kan je hier niet krijgen.
Ik denk wel dat men het lustte want alles is schoon op gegaan :grin: :grin: :grin:

Groetjes,

Willem
Gebruikersavatar
CarlaB
Deegkneder
Berichten: 168
Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
Locatie: Aan de Zeeuwse kust

Re: Speculaas

Bericht door CarlaB »

Waar ergens woont Willem dan?
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: Speculaas

Bericht door bakplaat »

Zie Willem's forumnaam Carla...willemsingapore.
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
CarlaB
Deegkneder
Berichten: 168
Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
Locatie: Aan de Zeeuwse kust

Re: Speculaas

Bericht door CarlaB »

Is op scherm van mijn mobieltje net niet zichtbaar. Wel leuk dit internationaal gezelschap hier.
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: Speculaas

Bericht door bakplaat »

Ben gisteren ook weer met Speculaas en een Roomboter/Amandelletter 'S' bezig geweest.Gisterenmiddag op de plaat gezet:

AfbeeldingAfbeeldingAfbeelding

Gisterenavond afgebakken:

AfbeeldingAfbeeldingAfbeelding

Het weekend nog een keer op herhaling en dat was het dan weer voor het 'Sintseizoen' 2017. :G
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
jasmon
Deegroller
Berichten: 303
Lid geworden op: ma 02 nov 2015, 20:51
Locatie: Baarn

Re: Speculaas

Bericht door jasmon »

die speculaasjes zien er bijna net zo lekker uit als degene die ik afgelopen weekend bakte :kwijl: :2th:
Jan

-Rofco N5 kneder, SMEG CPF9IP oven, AEG CD710M combioven -
Gebruikersavatar
allema
Warme bakker
Berichten: 537
Lid geworden op: ma 26 aug 2013, 19:37

Re: Speculaas

Bericht door allema »

Willem en Cor jullie speculaas ziet mer heerlijk uit. :2th:
Huishoud-oven, Broodbakmachine Panasonic SD-R 2530 KXE
Plaats reactie