Pagina 1 van 1

Baksels van Motormuis

Geplaatst: ma 08 jan 2018, 12:53
door Motormuis
Afbeelding
Weer begonnen. Eerste probeersel. Nu nog in de oven, in de toekomst wil ik graag brood bakken in de Big Green Egg.
Het ruikt in ieder geval goed.


Groetjes Lidy.

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: di 09 jan 2018, 00:17
door Levinebaktbrood
Ze zien er een beetje plat uit. Te lang laten rijzen?

Baksels van Motormuis

Geplaatst: wo 10 jan 2018, 10:53
door Motormuis
Ik denk het.
Mijn perenkoek van vandaag is beter gelukt. Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding

Groetjes Lidy.

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: wo 24 jan 2018, 23:00
door Motormuis
Nog niet gebakken, ligt nu te rusten. AfbeeldingAfbeelding
Voor het eerst zelf bladerdeeg maken.


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: wo 07 mar 2018, 12:11
door Motormuis
Afbeelding


Groetjes Lidy.

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: wo 07 mar 2018, 12:13
door BakkerGerrit
Da’s een mooi brood Lidy! :2th:

Baksels van Motormuis

Geplaatst: wo 07 mar 2018, 12:27
door Motormuis
Dank je, ik ben er zelf ook heel tevreden mee. Straks eens open snijden.


Groetjes Lidy.

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: wo 07 mar 2018, 14:32
door Motormuis
Afbeelding
Bijna op en erg lekker.


Groetjes Lidy.

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: wo 07 mar 2018, 22:23
door Molenbroodje
Je had trek zo te zien :rofl2:

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: wo 14 mar 2018, 12:29
door Motormuis
Vanmorgen begonnen met een brood. En ik had goede hulp. Afbeelding
Na lang, lang wachten eindelijk de oven in.
Afbeelding


Groetjes Lidy.

Baksels van Motormuis

Geplaatst: wo 14 mar 2018, 14:09
door Motormuis
En dan zijn in ieder geval de kleine broodjes klaarAfbeelding
En is geen tijd om te wachten. Het ruikt zo lekker. AfbeeldingAfbeelding
Inmiddels ook het grote brood uit de oven. Afbeelding


Groetjes Lidy.

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: wo 14 mar 2018, 14:54
door bakplaat
Prachtig om te zien, zoals die twee kleintjes van jouw brood zitten te genieten Lidy. :G :2th:

Alleen het opmaken/vormen van je laatste Busbrood had wat beter gekund, dit is wat scheef...Het vorige (7 maart) ziet er wel helemaal correct uit.

Baksels van Motormuis

Geplaatst: wo 14 mar 2018, 15:28
door Motormuis
Tja dat heb je met van die bereidwillige handjes. Af en toe helpen ze je van de wal in de sloot. Maar het brood smaakte even goed.
En als jezelf brood heb gebakken is het dubbel lekker.


Groetjes Lidy.

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: wo 28 mar 2018, 11:20
door Motormuis
AfbeeldingAfbeelding
Vanmorgen brood gebakken, de hele camper geurt ernaar.

Baksels van Motormuis

Geplaatst: wo 28 mar 2018, 12:45
door Motormuis
Weliswaar niet gebakken, maar het smaakt zo lekker op vers brood. Afbeelding
Nu bezig met de boter. Nostalgie! Ik heb die lammetjes vroeger wat gemaakt.
Afbeelding


Groetjes Lidy.

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: do 29 mar 2018, 10:18
door bakplaat
Mooi brood gebakken Lidy :2th:
En... die Boterlammetjes staan zo gezellig bij het Paasontbijt.

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: do 29 mar 2018, 13:58
door Bioloogje
Wat een gezellige foto's allemaal. Tegen zulke glunderende koppies kan niets op! En je brood ziet er heerlijk uit, Lidy!

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: do 29 mar 2018, 14:22
door Motormuis
Dank. Ja die lammetjes blijven leuk.


Groetjes Lidy.

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: vr 30 mar 2018, 12:02
door Motormuis
Voor de kleinkinderen ( en voor ons) Afbeelding


Groetjes Lidy.

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: vr 30 mar 2018, 15:07
door StefanDijle
Oh leuk!

wat is dat voor een deeg? Zoete sandwiches met melk veronderstel ik?

Groetjes
Stefan

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: vr 30 mar 2018, 16:19
door Motormuis
Dat kan ook, maar kleinkinderen houden niet van zoet brood. Dus gewoon witbrood


Groetjes Lidy.

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: zo 01 apr 2018, 17:11
door Motormuis
Afbeelding
Quiche met prei en drie kazen. Met zelf gemaakt bladerdeeg.


Groetjes Lidy.

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: ma 07 mei 2018, 13:48
door Motormuis
Afbeelding
Afbeelding
Eergisteren gebakken op de Big Green Egg. Vanmiddag gaat er weer een brood op het ei.


Groetjes Lidy.

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: ma 07 mei 2018, 19:11
door Koos de bakker
Ziet er goed uit. Bewijst toch maar weer dat een big green egg veelzijdig is.

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: di 08 mei 2018, 08:58
door Motormuis
Ja het is heel makkelijk zo’n ei. Geeft een mooi licht rooksmaakje ook.


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: di 08 mei 2018, 11:45
door CarlaB
Wij hebben een BGE. Ik weet dat je er prima brood op kunt bakken maar ik ken de spelregels nog niet. Wil je me misschien wat basistips geven zodat ik met mijn deegjes de overstap eens kan wagen naar een experiment met ons ‘ei’?

Baksels van Motormuis

Geplaatst: di 08 mei 2018, 21:40
door Motormuis
Het is niet zo moeilijk hoor. Als ik ga bakken leg ik de conveggtor erin, daarbovenop het rooster en dan de pizzasteen.
Voor een brood. Eem ik gewoon het normale recept en zet het in het ei. Mijn ervaring is dat mijn brood in het ei net iets meer tijd nodig heeft.
Voor appeltaart gebruik ik ook in de oven altijd 50% bloem en 50% zelfrijzend bakmeel. Ook voor appeltaart tel ik 5 minuten bij de baktijd op.
Maar als je vragen hebt mag je ze altijd stellen.


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: vr 11 mei 2018, 18:34
door CarlaB
Dank je, vragen zullen er vast komen denk ik [emoji4]

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: zo 13 mei 2018, 07:49
door CarlaB
CarlaB schreef:Dank je, vragen zullen er vast komen denk ik [emoji4]
Gelukt [emoji4]!
IMG_1560.JPG

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: zo 13 mei 2018, 09:22
door Motormuis
Geweldig!


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: ma 14 mei 2018, 10:37
door CarlaB
Prima broodje en er zit toch een ‘maartje’ bij namelijk de bijsmaak van rook wat ik toch wel erg wennen vind. Is dit euvel op te vangen door bijvoorbeeld een smakelijk (appel of whisky) rookhout toe te voegen aan het vuur? Heb jij daar ervaring mee bij het broodbakken?

Baksels van Motormuis

Geplaatst: ma 14 mei 2018, 13:13
door Motormuis
Wij vinden de rooksmaak dan nog sterker. Maar ik houd wel van dat vleugje rooksmaak, anders kan ik net zo goed in de oven bakken. [emoji2]Het hangt ook af van de soort houtskool waar je mee werkt. Wij gebruiken altijd de Dammers.


Groetjes Lidy.

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: wo 16 mei 2018, 15:08
door CarlaB
Motormuis schreef:Wij vinden de rooksmaak dan nog sterker. Maar ik houd wel van dat vleugje rooksmaak, anders kan ik net zo goed in de oven bakken. [emoji2]Het hangt ook af van de soort houtskool waar je mee werkt. Wij gebruiken altijd de Dammers.


Groetjes Lidy.
Weer je, je hebt een rooksmaak van rookhout en dat is meestal lekker. Mijn brood had echt de smaak van iets uit een bakkerij waar een brand had gewoed. Het type rooksmaak wat je liever niet proeft in wat je eet. Geen idee hoe ik t kan voorkomen (want bij vlees en groenten van een BGE doet zich dit gelukkig nooit voor). Misschien toch kijken naar de houtskool die we gebruiken? Meestal van BGE eigen merk, Fire Up of Marabu.

Re: Baksels van Motormuis

Geplaatst: wo 16 mei 2018, 19:29
door Motormuis
Wij hebben wel eens ander houtskool gebruikt, maar dat was geen succes.


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk