Pagina 4 van 4

Re: Baksels van Vitamine C

Geplaatst: vr 08 mei 2020, 21:35
door Vitamine C
Thx ik ga er is kijken

Re: Baksels van Vitamine C

Geplaatst: vr 08 mei 2020, 21:47
door WesleyNL
Niet geheel onbelangrijk, ze verkopen deze pakken los. Je hoeft er dus niet meteen 10 te kopen.

Succes.

Re: Baksels van Vitamine C

Geplaatst: vr 15 mei 2020, 10:29
door Vitamine C
Afbeelding

Witte bollen.

Re: Baksels van Vitamine C

Geplaatst: vr 15 mei 2020, 10:30
door Vitamine C
Afbeelding

Lichtvolkoren, brood 2 levine. Vormen ging deze keer iets lastiger,

Re: Baksels van Vitamine C

Geplaatst: vr 15 mei 2020, 10:50
door Levinebaktbrood
Of online bestellen ....

Re: Baksels van Vitamine C

Geplaatst: vr 15 mei 2020, 11:38
door Vitamine C
de zuidmolen zag ik het niet, maar misschien onder andere naam zoeken.

Re: Baksels van Vitamine C

Geplaatst: vr 15 mei 2020, 11:45
door baszdoove
Kijk eens onder griesmeel

Re: Baksels van Vitamine C

Geplaatst: vr 15 mei 2020, 13:35
door lekkermelig
Alhoewel het inderdaad een soort griesmeel is kan je het bij de Zuidmolen het beste zoeken onder de term semola.

Daar heb je dan nog verschillende gradaties in. Fijn of extra fijn is SEMOLA RIMACINATA oftewel dubbel gemalen, en mijn ervaring is dat het compleet anders bakt dan de grove variant. Die laatste is inderdaad ook bij vrijwel elke winkel met turkse of marokkaanse roots te krijgen. Net als gist trouwens, gisteren een spotgoedkoop pondspak op de kop getikt.

Semolina is de engelse term voor groffe griesmeel van harde tarwe.

Wil

Re: Baksels van Vitamine C

Geplaatst: vr 15 mei 2020, 13:49
door Vitamine C
Ik zal er is op zoeken bij zuidmolen. Nu drie pakjes bij de Makro gehaald mag je nu gelukkig ook in zonder pas :)

Re: Baksels van Vitamine C

Geplaatst: vr 15 mei 2020, 21:14
door Levinebaktbrood
Ik gebruik van de Zuidmolen Durumgries Fijn en Durumgries Fijn+. De laatste is veel duurder, waarom weet ik niet.

Re: Baksels van Vitamine C

Geplaatst: za 16 mei 2020, 11:15
door baszdoove
Waarom gebruik je de fijn+ dan als deze veel duurder is?

Re: Baksels van Vitamine C

Geplaatst: za 16 mei 2020, 13:51
door Rik59
baszdoove schreef:
za 16 mei 2020, 11:15
Waarom gebruik je de fijn+ dan als deze veel duurder is?
Fijn + is wellicht extra fijne griesmeel.... griesmeel heb je in diverse fijntes.. alle verkrijgbaar bij de Turk...

Re: Baksels van Vitamine C

Geplaatst: ma 29 jun 2020, 11:23
door Vitamine C
Cursus desem bij bakery institute gedaan van 2 dagen. Lekker veel gebakken en geleerd.

Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding

Re: Baksels van Vitamine C

Geplaatst: ma 29 jun 2020, 13:20
door baszdoove
Wauw ziet er goed uit!!! Ik zat ook te kijken naar zo’n cursus maar weet niet of ik eerst ‘basis’ moet gaan doen?! Heb jij deze eerst gedaan?

Re: Baksels van Vitamine C

Geplaatst: ma 29 jun 2020, 14:39
door Vitamine C
Ja heb basis cursus jaar geleden gedaan. Vind het wel handig de basis, maar toen bakte ik nog niet zo veel. Je kan ook met ze bellen en overleggen.

Re: Baksels van Vitamine C

Geplaatst: wo 01 jul 2020, 15:47
door Ekiaam
Ziet er mooi uit!
Heb je nog voorkeur voor gist of desem brood en waarom?

Re: Baksels van Vitamine C

Geplaatst: do 02 jul 2020, 09:33
door Vitamine C
Desem bak ik nog niet zo veel mee. Vind het vooral leuk om te variëren.