Pagina 1 van 1

Paasstol

Geplaatst: za 20 apr 2019, 20:58
door Eef
Vandaag heb ik me aan een paasstol gewaagd, de vorm is heeft geen 10 verdiend, ik stuur een foto mee, Werkwijze was, ovaal uitgerold, de boven en onderkant dikker gelaten, de rol spijs in het midden gelegd en de bovenkant van het deeg er over gelegd. Onder jullie ervaren bakkers zijn er vast die zien wat ik verkeerd heb gedaan, overigens, hij smaakt formidabel en beter dat dan een mooie stol om te zien die niet te eten is, maar kan het eigenlijk niet hebben dat de vorm niet goed gelukt is.

Alvast bedankt en fijne paasdagen, aan het weer zal het niet liggen.

Re: Paasstol

Geplaatst: za 20 apr 2019, 23:16
door bakplaat
Deze stol ziet er net nog wel acceptabel uit Eef en het gaat toch allereerst om de smaak ervan. Maar met wat oefening kun je het aanzicht ook nog mooier krijgen zie hiervoor mijn Fotoalbum

Met dit als resultaat:

Afbeelding
Afbeelding

Voor een Paasstol kun je de stol bestrijken met kokend hete abrikozenjam en daarna bestrooien met gebruneerd amandelschaafsel:

AfbeeldingAfbeelding

Gezellige Paasdagen toegewenst.

Tip: Begin enkele weken voor de Kerst, alvast met een paar proefbaksels, dan bak je als het erop aankom, voortaan ook zulke mooie Stollen.

Re: Paasstol

Geplaatst: zo 21 apr 2019, 20:51
door Eef
DAT zijn mooie stollen👍 Is nog even tot de kerst, maar ga trainen😉