De baksels van Basz

baszdoove · Bericht door **baszdoove** » do 23 apr 2020, 11:59

De broodjes van vanochtend!
De grote is een zuurdesem met rogge en volkoren, helaas te weinig ovenrijs waardoor geen mooi ‘oor’.
Daarnaast de stokken met T65 emeraude, 70% hydratatie.
Lekker hoor

IMG_7830.jpg

IMG_7831.jpg

IMG_7832.jpg

WesleyNL · Bericht door **WesleyNL** » do 23 apr 2020, 13:11

Lekker hoor!
Ik krijg er trek van

Rik59 · Bericht door **Rik59** » do 23 apr 2020, 13:38

Fraai... enne nah dat oor vergeven we je...

baszdoove · Bericht door **baszdoove** » do 23 apr 2020, 13:42

Ik mezelf niet

BakkerGerrit · Bericht door **BakkerGerrit** » do 23 apr 2020, 14:15

Inderdaad hele mooie stokken!

Jammer van dat dove brood

Arie · Bericht door **Arie** » vr 24 apr 2020, 20:04

Lijkt me èrrrugh lekkerrr

baszdoove · Bericht door **baszdoove** » za 25 apr 2020, 09:36

De ochtendsessie! Zometeen nog wat stokjes erin en dan zijn we weer klaar voor vandaag.

IMG_7840.jpg

WesleyNL · Bericht door **WesleyNL** » za 25 apr 2020, 11:54

Ik krijg er trek van..
Goed gelukt hoor.

Arie · Bericht door **Arie** » za 25 apr 2020, 12:08

Lekker bezig

Ziet er zeer smakelijk uit

baszdoove · Bericht door **baszdoove** » za 25 apr 2020, 13:40

De stokjes!

Afbeelding

WesleyNL · Bericht door **WesleyNL** » za 25 apr 2020, 16:13

Zal ik mijn adres even achterlaten zodat je er 1 langs kan brengen?

Wat een mooie stokken zeg!
Ik hoop dat ze minstens net zo lekker smaken

Arie · Bericht door **Arie** » za 25 apr 2020, 16:36

En als je dan toch bezig bent met rondbrengen.... hahaha...

Ze zien er inderdaad fantastisch uit... m'n complimenten

baszdoove · Bericht door **baszdoove** » zo 03 mei 2020, 12:12

Zondagochtend cinnamonbuns

Afbeelding

WesleyNL · Bericht door **WesleyNL** » zo 03 mei 2020, 12:26

Die zien er lekker uit hoor :-)

baszdoove · Bericht door **baszdoove** » zo 03 mei 2020, 12:27

WesleyNL schreef:Die zien er lekker uit hoor :-)

Dat zijn ze ook

baszdoove · Bericht door **baszdoove** » di 05 mei 2020, 12:55

Witte bolletjes recept van Cor! Lekker hoor en voor de eerste best prima gelukt!

Afbeelding

Melinda · Bericht door **Melinda** » wo 06 mei 2020, 15:33

Je bolletjes zien er prima uit. Goed gelukt!

baszdoove · Bericht door **baszdoove** » di 19 mei 2020, 22:19

Nog even een receptje ‘krentenbollen’ maar dan met rozijnen, naar recept van Levine!

Afbeelding

WesleyNL · Bericht door **WesleyNL** » di 19 mei 2020, 22:44

Ik heb vroeger teveel krentenbollen gegeten waardoor ik ze nu echt nooit meer koop. Maar deze zien er zo lekker uit dat ik het wel zou willen eten

Mooie bollen hoor!

Bericht door **Levinebaktbrood** » di 19 mei 2020, 23:30

Mooie bollen

Wesley: als je ze zelf bakt lijken ze totaal niet op die kauwgom krentenbollen uit de winkel. Huphup aan de slag .....

WesleyNL · Bericht door **WesleyNL** » wo 20 mei 2020, 00:34

De verleiding ontstaat wel

Ik zal het recept eens bekijken

baszdoove · Bericht door **baszdoove** » ma 25 mei 2020, 22:13

Afbakbroodjes uit het boek van Levine.
Altijd lekker om in de vriezer te hebben.

Afbeelding

WesleyNL · Bericht door **WesleyNL** » ma 25 mei 2020, 22:53

Ze zien er prachtig uit!

Je bakt ze dus helemaal af en piept ze daarna op in plaats van voorbakken en daarna afbakken?

baszdoove · Bericht door **baszdoove** » di 26 mei 2020, 07:24

Ik had ze een dag ervoor eerst voorgebakken, en toen afgebakken.

WesleyNL · Bericht door **WesleyNL** » di 26 mei 2020, 07:46

Ok, nou, dan is dat goed gelukt zo te zien

baszdoove · Bericht door **baszdoove** » zo 07 jun 2020, 11:56

Weekend baksessie:

- desemstokbrood
- cinnamon buns
> 1 soort met pecannoten, anijszaad en kardamom
- pistoletjes
- pizza
- volkoren havermout batard/boule

En dqt alles in de nieuwe bakkerijwereld kneder, wat een genot om hiermee te werken!

Afbeelding

Bericht door **Levinebaktbrood** » zo 07 jun 2020, 13:25

Ziet er allemaal goed uit

En ja, die kneder van Jan is heel fijn om mee te werken

WesleyNL · Bericht door **WesleyNL** » zo 07 jun 2020, 14:06

Dat ziet er allemaal heerlijk uit zeg!

baszdoove · Bericht door **baszdoove** » ma 15 jun 2020, 09:47

Nieuwe decoratiemix uit proberen :-)

Afbeelding

Melinda · Bericht door **Melinda** » ma 15 jun 2020, 10:06

Mooi.

Vitamine C · Bericht door **Vitamine C** » ma 15 jun 2020, 21:26

Wow mooi brood wat is je recept?.

( Je foto's van 7 juni brood)

Super mooi oor.

baszdoove · Bericht door **baszdoove** » ma 15 jun 2020, 21:47

Recept 7 juni:

Afbeelding

Vitamine C · Bericht door **Vitamine C** » di 16 jun 2020, 06:35

Bedankt. Hoe lang hou je het in koelkast?

baszdoove · Bericht door **baszdoove** » di 16 jun 2020, 07:00

Tot de volgende ochtend, een half uurtje voor het bakken uit de koeling...

baszdoove · Bericht door **baszdoove** » zo 28 jun 2020, 21:27

Baquette T65

Bericht door **lekkermelig** » ma 29 jun 2020, 08:51

Kijk, dat ziet er top uit!

Wil

Melinda · Bericht door **Melinda** » ma 29 jun 2020, 10:13

Wow, mooi.

Ekiaam · Bericht door **Ekiaam** » wo 01 jul 2020, 15:49

Wauw! Hoe doe je dat toch, die grote gaten?

baszdoove · Bericht door **baszdoove** » wo 01 jul 2020, 20:48

Heeft met name te maken met hydratatie en zeer zeker niet teveel lucht eruit drukken tijdens het vormen!!

baszdoove · Bericht door **baszdoove** » wo 01 jul 2020, 20:51

Nog een paar baguettes met geroosterde lijnzaad, sesam en zonnebloempitten.

Afbeelding

Melinda · Bericht door **Melinda** » do 02 jul 2020, 09:58

Mooie stokbroden hoor.

Rik59 · Bericht door **Rik59** » do 02 jul 2020, 11:15

Dacht even dat je wormen in je tuin had...

Maar daaronder zie ik dat het toch nog goed gekomen is...

baszdoove · Bericht door **baszdoove** » do 02 jul 2020, 12:30

baszo · Bericht door **baszo** » di 29 dec 2020, 20:21

Eindelijk de verbouwing van de garage af!! Geïsoleerd en een paar mooi beuken houten werkbanken erin van bakkerijwereld! Mooie hobbyruimte al zeg ik het zelf

BakkerGerrit · Bericht door **BakkerGerrit** » di 29 dec 2020, 20:24

Super! Zorg wel dat je de banken goed in de lijnolie zet! Dan gaan ze honderd jaar mee!

baszo · Bericht door **baszo** » di 29 dec 2020, 20:52

Check

BakkerGerrit · Bericht door **BakkerGerrit** » di 29 dec 2020, 21:15

Hahaha, dat is snel......

Mooie bakruimte geworden zeg! (Een klein beetje jaloers.........

)

Victory · Bericht door **Victory** » di 29 dec 2020, 23:17

Wat heerlijk dat je zo'n mooie ruimte voor jezelf kon maken! Ik mag over andermans garage blijven dromen (whahaha serieus ik om steeds langs een huis met een licht vervallen schuur met heel veel potentie voor een mini bakkerij. Ik dagdroom heel wat af

)

Veel plezier ermee!

RedYssel · Bericht door **RedYssel** » wo 30 dec 2020, 19:51

Prachtige werkruimte!. Veel plezier gewenst!.
Jaloers op die houten werkbank.. ik werk op koud RVS

Red

Anke · Bericht door **Anke** » wo 30 dec 2020, 23:52

Dat is een mooie ruimte geworden. Fijne plek om te bakken!