Vandaag dan eindelijk de roombroodjes gebakken, alleen had ik ze na het vormen ondersteboven op het blik gelegd ) had ik ergens gelezen) maar dat pakje niet goed uit, ze hadden afgebakken natuurlijk niet de gewenste vorm, de 2e lichting heb ik nog even omgedraaid voor ze de oven in gingen, dat kwam de vorm niet ten goede, maar zien er toch nog wel redelijk uit.
Overigens waren het wel erg grote broodjes, de volgende keer maar van 80 Gr doen i.p.v. 100
Gelijk nog brood gebakken, volkoren sesam uit een boek van Levine.
Tekst staat verkeerd, maar zal duidelijk zijn,
Sesam brood , eerste lichting. , 2e lichting , proeven, sesam brood gesneden.
Sorry hoor, wel wat veel foto’s
Hier zijn ze dan, de roombroodjes
- Eef
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 74
- Lid geworden op: di 07 nov 2017, 12:22
Hier zijn ze dan, de roombroodjes
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
- Rik59
- Meesterbakker
- Berichten: 1326
- Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26
Re: Hier zijn ze dan, de roombroodjes
Niet verkeerd Eef!!
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
- Bakker Wim
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 22
- Lid geworden op: vr 22 mei 2020, 20:29
Re: Hier zijn ze dan, de roombroodjes
Ziet er goed uit hoor! Je plaatst niet gauw teveel foto's hoor
- WesleyNL
- Deegroller
- Berichten: 482
- Lid geworden op: vr 17 apr 2020, 17:09
Re: Hier zijn ze dan, de roombroodjes
Ziet er echt heerlijk uit.. krijg er gelijk weer trek in
Mixers: Kenwoon kmix met superdoughhook, Grilletta IM5
Oven: Bosch CSG856R Combi stoomoven.
Oven: Bosch CSG856R Combi stoomoven.