Baksels van Jessica

Heb je wat lekkers geproduceerd? Laat hier die mooie/originele/bijzondere of gewoon lekkere broden maar zien Een verdwaalde taart mag ook! Maak wel even een apart topic aan voor je eigen baksels...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Jessica3787
Chef stoffer en blik
Berichten: 21
Lid geworden op: zo 25 okt 2020, 16:12

Baksels van Jessica

Bericht door Jessica3787 » zo 10 jan 2021, 20:52

Het gaat nog lang niet altijd goed, maar deze vond ik aardig gelukt. Vandaag heb ik krentenbollen gebakken, recept van Levine met vulling naar smaak:
Krentenbol binnenkant.jpg
Krentenbollen 1.jpg
Krentenbollen 2.jpg
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.

Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Meesterbakker
Berichten: 1281
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem
Contacteer:

Re: Baksels van Jessica

Bericht door BakkerGerrit » zo 10 jan 2021, 21:08

Dat ziet er prima uit Jessica! :thumbup:

Gebruikersavatar
hjeverts
Deegroller
Berichten: 290
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Baksels van Jessica

Bericht door hjeverts » zo 10 jan 2021, 21:16

Zien er idd lekker uit :)
Groeten Hans,

Kneden met de hand en een zeer matige inbouw oven

Gebruikersavatar
Victory
Opboller
Berichten: 211
Lid geworden op: wo 11 mar 2020, 16:42

Re: Baksels van Jessica

Bericht door Victory » zo 10 jan 2021, 23:07

Dat ziet er goed uit hoor! De zachte bollen zullen je binnenkort vast ook lukken naar wens. Gewoon door blijven gaan šŸ™ƒ
Groetjes Victory

Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven

Ik bak veel met gist of desem/gist maar net waar ik zin in heb.

Gebruikersavatar
Bantam
Opboller
Berichten: 197
Lid geworden op: zo 18 okt 2020, 20:24

Re: Baksels van Jessica

Bericht door Bantam » zo 10 jan 2021, 23:23

Die krentenbollen zien er prima uit.
Once you go sourdough you never go back.
(Eens je zuurdesem kent, wil je nooit meer zonder.)

Gebruikersavatar
Jessica3787
Chef stoffer en blik
Berichten: 21
Lid geworden op: zo 25 okt 2020, 16:12

Re: Baksels van Jessica

Bericht door Jessica3787 » zo 24 jan 2021, 18:15

Vandaag voor donkerbruine harde broodjes gegaan.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.

Gebruikersavatar
hjeverts
Deegroller
Berichten: 290
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Baksels van Jessica

Bericht door hjeverts » zo 24 jan 2021, 21:01

Ziet er lekker uit Jessica!
Groeten Hans,

Kneden met de hand en een zeer matige inbouw oven

Gebruikersavatar
Jessica3787
Chef stoffer en blik
Berichten: 21
Lid geworden op: zo 25 okt 2020, 16:12

Re: Baksels van Jessica

Bericht door Jessica3787 » di 26 jan 2021, 12:12

Het kan niet altijd goed gaan, gisterenavond witte pistolets en stokbrood gebakken. Helaas teveel ovenrijs, een deel was opengebarsten. Volgende keer een langere vormrijs denk ik.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.

Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Meesterbakker
Berichten: 1281
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem
Contacteer:

Re: Baksels van Jessica

Bericht door BakkerGerrit » di 26 jan 2021, 14:01

ja, geduld blijft een belangrijk ingrediƫnt bij het broodbakken.... :D

Gebruikersavatar
oudbakken
Deegroller
Berichten: 289
Lid geworden op: vr 14 sep 2018, 16:16

Re: Baksels van Jessica

Bericht door oudbakken » za 30 jan 2021, 03:29

BakkerGerrit schreef: ā†‘
di 26 jan 2021, 14:01
ja, geduld blijft een belangrijk ingrediƫnt bij het broodbakken.... :D
dat is wel te zeggen.
Heetlucht oven LOTUS mod. FOV 2.6kW.
Conventionele oven: smeg 80cm
KitchenAid heavy Duty
Komo FidibusMedium molen

Gebruikersavatar
Jessica3787
Chef stoffer en blik
Berichten: 21
Lid geworden op: zo 25 okt 2020, 16:12

Re: Baksels van Jessica

Bericht door Jessica3787 » za 06 feb 2021, 19:04

Vandaag weer een nieuwe voorraad broodjes gebakken, dit keer donkervolkoren.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.

Gebruikersavatar
oudbakken
Deegroller
Berichten: 289
Lid geworden op: vr 14 sep 2018, 16:16

Re: Baksels van Jessica

Bericht door oudbakken » zo 07 feb 2021, 02:58

die zien er lekker uit,
Heetlucht oven LOTUS mod. FOV 2.6kW.
Conventionele oven: smeg 80cm
KitchenAid heavy Duty
Komo FidibusMedium molen

Gebruikersavatar
Bantam
Opboller
Berichten: 197
Lid geworden op: zo 18 okt 2020, 20:24

Re: Baksels van Jessica

Bericht door Bantam » zo 07 feb 2021, 13:32

Die zijn om in te bijten, zo lekker zien ze er uit. :thumbup:
Once you go sourdough you never go back.
(Eens je zuurdesem kent, wil je nooit meer zonder.)

Gebruikersavatar
Jessica3787
Chef stoffer en blik
Berichten: 21
Lid geworden op: zo 25 okt 2020, 16:12

Re: Baksels van Jessica

Bericht door Jessica3787 » zo 07 feb 2021, 19:27

Vandaag twee ronde broden in de pan gebakken met een deel roggebloem. Ik heb maar Ć©Ć©n rijsmandje, het doorgesneden brood heeft in een kom gerezen en is minder luchtig. De best gelukte vries ik in. De smaak is erg goed.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.

Gebruikersavatar
hjeverts
Deegroller
Berichten: 290
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Baksels van Jessica

Bericht door hjeverts » zo 07 feb 2021, 19:41

Ziet er lekker uit!
Groeten Hans,

Kneden met de hand en een zeer matige inbouw oven

Gebruikersavatar
Bantam
Opboller
Berichten: 197
Lid geworden op: zo 18 okt 2020, 20:24

Re: Baksels van Jessica

Bericht door Bantam » zo 07 feb 2021, 23:45

Mooie ovenrijs.
Ze zien er lekker uit.
Once you go sourdough you never go back.
(Eens je zuurdesem kent, wil je nooit meer zonder.)

Gebruikersavatar
oudbakken
Deegroller
Berichten: 289
Lid geworden op: vr 14 sep 2018, 16:16

Re: Baksels van Jessica

Bericht door oudbakken » ma 08 feb 2021, 00:13

mooi brood, ga zo door. lekker
Heetlucht oven LOTUS mod. FOV 2.6kW.
Conventionele oven: smeg 80cm
KitchenAid heavy Duty
Komo FidibusMedium molen

Plaats reactie