Baksels van Jessica

Heb je wat lekkers geproduceerd? Laat hier die mooie/originele/bijzondere of gewoon lekkere broden maar zien Een verdwaalde taart mag ook! Maak wel even een apart topic aan voor je eigen baksels...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Jessica3787
Chef stoffer en blik
Berichten: 21
Lid geworden op: zo 25 okt 2020, 16:12

Baksels van Jessica

Bericht door Jessica3787 »

Het gaat nog lang niet altijd goed, maar deze vond ik aardig gelukt. Vandaag heb ik krentenbollen gebakken, recept van Levine met vulling naar smaak:
Krentenbol binnenkant.jpg
Krentenbollen 1.jpg
Krentenbollen 2.jpg
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Meesterbakker
Berichten: 1400
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem
Contacteer:

Re: Baksels van Jessica

Bericht door BakkerGerrit »

Dat ziet er prima uit Jessica! :thumbup:
Gebruikersavatar
hjeverts
Warme bakker
Berichten: 789
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Baksels van Jessica

Bericht door hjeverts »

Zien er idd lekker uit :)
Groeten Hans,

Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Gebruikersavatar
Victory
Warme bakker
Berichten: 578
Lid geworden op: wo 11 mar 2020, 16:42

Re: Baksels van Jessica

Bericht door Victory »

Dat ziet er goed uit hoor! De zachte bollen zullen je binnenkort vast ook lukken naar wens. Gewoon door blijven gaan šŸ™ƒ
Groetjes Victory

Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.

Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven

Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
Gebruikersavatar
Bantam
Deegroller
Berichten: 268
Lid geworden op: zo 18 okt 2020, 20:24
Contacteer:

Re: Baksels van Jessica

Bericht door Bantam »

Die krentenbollen zien er prima uit.
""" WATER + DESEM + BLOEM + TIJD + BROODBAKFORUM """
Gebruikersavatar
Jessica3787
Chef stoffer en blik
Berichten: 21
Lid geworden op: zo 25 okt 2020, 16:12

Re: Baksels van Jessica

Bericht door Jessica3787 »

Vandaag voor donkerbruine harde broodjes gegaan.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Gebruikersavatar
hjeverts
Warme bakker
Berichten: 789
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Baksels van Jessica

Bericht door hjeverts »

Ziet er lekker uit Jessica!
Groeten Hans,

Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Gebruikersavatar
Jessica3787
Chef stoffer en blik
Berichten: 21
Lid geworden op: zo 25 okt 2020, 16:12

Re: Baksels van Jessica

Bericht door Jessica3787 »

Het kan niet altijd goed gaan, gisterenavond witte pistolets en stokbrood gebakken. Helaas teveel ovenrijs, een deel was opengebarsten. Volgende keer een langere vormrijs denk ik.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Meesterbakker
Berichten: 1400
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem
Contacteer:

Re: Baksels van Jessica

Bericht door BakkerGerrit »

ja, geduld blijft een belangrijk ingrediƫnt bij het broodbakken.... :D
Gebruikersavatar
oudbakken
Deegroller
Berichten: 292
Lid geworden op: vr 14 sep 2018, 16:16

Re: Baksels van Jessica

Bericht door oudbakken »

BakkerGerrit schreef: ā†‘di 26 jan 2021, 14:01 ja, geduld blijft een belangrijk ingrediĆ«nt bij het broodbakken.... :D
dat is wel te zeggen.
Heetlucht oven LOTUS mod. FOV 2.6kW.
Conventionele oven: smeg 80cm
KitchenAid heavy Duty
Komo FidibusMedium molen
Gebruikersavatar
Jessica3787
Chef stoffer en blik
Berichten: 21
Lid geworden op: zo 25 okt 2020, 16:12

Re: Baksels van Jessica

Bericht door Jessica3787 »

Vandaag weer een nieuwe voorraad broodjes gebakken, dit keer donkervolkoren.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Gebruikersavatar
oudbakken
Deegroller
Berichten: 292
Lid geworden op: vr 14 sep 2018, 16:16

Re: Baksels van Jessica

Bericht door oudbakken »

die zien er lekker uit,
Heetlucht oven LOTUS mod. FOV 2.6kW.
Conventionele oven: smeg 80cm
KitchenAid heavy Duty
Komo FidibusMedium molen
Gebruikersavatar
Bantam
Deegroller
Berichten: 268
Lid geworden op: zo 18 okt 2020, 20:24
Contacteer:

Re: Baksels van Jessica

Bericht door Bantam »

Die zijn om in te bijten, zo lekker zien ze er uit. :thumbup:
""" WATER + DESEM + BLOEM + TIJD + BROODBAKFORUM """
Gebruikersavatar
Jessica3787
Chef stoffer en blik
Berichten: 21
Lid geworden op: zo 25 okt 2020, 16:12

Re: Baksels van Jessica

Bericht door Jessica3787 »

Vandaag twee ronde broden in de pan gebakken met een deel roggebloem. Ik heb maar Ć©Ć©n rijsmandje, het doorgesneden brood heeft in een kom gerezen en is minder luchtig. De best gelukte vries ik in. De smaak is erg goed.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Gebruikersavatar
hjeverts
Warme bakker
Berichten: 789
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Baksels van Jessica

Bericht door hjeverts »

Ziet er lekker uit!
Groeten Hans,

Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Gebruikersavatar
Bantam
Deegroller
Berichten: 268
Lid geworden op: zo 18 okt 2020, 20:24
Contacteer:

Re: Baksels van Jessica

Bericht door Bantam »

Mooie ovenrijs.
Ze zien er lekker uit.
""" WATER + DESEM + BLOEM + TIJD + BROODBAKFORUM """
Gebruikersavatar
oudbakken
Deegroller
Berichten: 292
Lid geworden op: vr 14 sep 2018, 16:16

Re: Baksels van Jessica

Bericht door oudbakken »

mooi brood, ga zo door. lekker
Heetlucht oven LOTUS mod. FOV 2.6kW.
Conventionele oven: smeg 80cm
KitchenAid heavy Duty
Komo FidibusMedium molen
Plaats reactie