Eerste desem probeersels

Heb je wat lekkers geproduceerd? Laat hier die mooie/originele/bijzondere of gewoon lekkere broden maar zien Een verdwaalde taart mag ook! Maak wel even een apart topic aan voor je eigen baksels...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Eef
Gaat de goede kant op
Berichten: 55
Lid geworden op: di 07 nov 2017, 12:22

Eerste desem probeersels

Bericht door Eef » zo 14 mar 2021, 20:31

Vandaag desembroden gebakken, 1 volkoren uit de broodbijbel, ook de methode gevolgd, een verschil met de methode uit de boeken van Levine waar ik desembrood met nigella zaad uit heb gebakken. Heb wel geworsteld met de s&f dat ging niet echt soepel eerst, maar tegen de laatste keren kreeg ik het door. Vind de broden geen 10 vooral de eerste niet, weinig gerezen en iets te vast, ook te zuur, maar is persoonlijk. De nigella broden gingen al wat beter. Al met al best tevreden. Wat meer oefenen dus.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.

Gebruikersavatar
Peetje
Deegkneder
Berichten: 136
Lid geworden op: di 15 apr 2014, 20:29

Re: Eerste desem probeersels

Bericht door Peetje » zo 14 mar 2021, 22:56

Ziet er goed uit!

Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5289
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Eerste desem probeersels

Bericht door Levinebaktbrood » ma 15 mar 2021, 03:26

:thumbup: :thumbup:
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine

Gebruikersavatar
hjeverts
Deegroller
Berichten: 290
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Eerste desem probeersels

Bericht door hjeverts » ma 15 mar 2021, 13:03

Ziet er helemaal niet slecht uit vind ik :)

Daar kunnen mijn desembroden op dit moment nog niet aan tippen.... :P
Groeten Hans,

Kneden met de hand en een zeer matige inbouw oven

Gebruikersavatar
GK-Renske
Jongste bediende
Berichten: 35
Lid geworden op: za 30 jan 2016, 18:19
Contacteer:

Re: Eerste desem probeersels

Bericht door GK-Renske » ma 15 mar 2021, 13:54

Echt mooi geworden.
Ankarsrum Assistent
Brot & Taylor rijstkast
Mijn site: Het Glutenvrije Kookhoekje

Plaats reactie