Eerste desem probeersels
- Eef
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 74
- Lid geworden op: di 07 nov 2017, 12:22
Eerste desem probeersels
Vandaag desembroden gebakken, 1 volkoren uit de broodbijbel, ook de methode gevolgd, een verschil met de methode uit de boeken van Levine waar ik desembrood met nigella zaad uit heb gebakken. Heb wel geworsteld met de s&f dat ging niet echt soepel eerst, maar tegen de laatste keren kreeg ik het door. Vind de broden geen 10 vooral de eerste niet, weinig gerezen en iets te vast, ook te zuur, maar is persoonlijk. De nigella broden gingen al wat beter. Al met al best tevreden. Wat meer oefenen dus.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
- Peetje
- Deegkneder
- Berichten: 137
- Lid geworden op: di 15 apr 2014, 20:29
Re: Eerste desem probeersels
Ziet er goed uit!
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Eerste desem probeersels
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- hjeverts
- Warme bakker
- Berichten: 789
- Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
- Locatie: Neede
Re: Eerste desem probeersels
Ziet er helemaal niet slecht uit vind ik
Daar kunnen mijn desembroden op dit moment nog niet aan tippen....
Daar kunnen mijn desembroden op dit moment nog niet aan tippen....
Groeten Hans,
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
- GK-Renske
- Jongste bediende
- Berichten: 49
- Lid geworden op: za 30 jan 2016, 18:19
- Contacteer:
Re: Eerste desem probeersels
Echt mooi geworden.
Ankarsrum Assistent
Brot & Taylor rijstkast
Mockmill graanmolen
Mijn site: Het Glutenvrije Kookhoekje
Brot & Taylor rijstkast
Mockmill graanmolen
Mijn site: Het Glutenvrije Kookhoekje