Baksels van Mehuman

Heb je wat lekkers geproduceerd? Laat hier die mooie/originele/bijzondere of gewoon lekkere broden maar zien Een verdwaalde taart mag ook! Maak wel even een apart topic aan voor je eigen baksels...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Mehuman
Chef stoffer en blik
Berichten: 9
Lid geworden op: zo 16 jan 2022, 20:20

Baksels van Mehuman

Bericht door Mehuman »

Het resultaat van zondagmorgen:½ Volkoren & ½ Tijgerwit

Afbeelding[/url]
Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Meesterbakker
Berichten: 1400
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem
Contacteer:

Re: Baksels van Mehuman

Bericht door BakkerGerrit »

Ik zie hele mooie broodjes Max!
Handgekneed?
Gebruikersavatar
Mehuman
Chef stoffer en blik
Berichten: 9
Lid geworden op: zo 16 jan 2022, 20:20

Re: Baksels van Mehuman

Bericht door Mehuman »

Nee niet met de hand maar gebruik gemaakt van een Kitchenaid

.
Instagram: https://www.instagram.com/deruijsbroekjes/
Gebruikersavatar
1md65
Deegroller
Berichten: 271
Lid geworden op: do 05 sep 2013, 18:34
Locatie: België

Re: Baksels van Mehuman

Bericht door 1md65 »

Mooie broodjes :thumbup:
Gebruikersavatar
hjeverts
Warme bakker
Berichten: 789
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Baksels van Mehuman

Bericht door hjeverts »

Broden zien er mooi uit! :)
Groeten Hans,

Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Gebruikersavatar
Mehuman
Chef stoffer en blik
Berichten: 9
Lid geworden op: zo 16 jan 2022, 20:20

Re: Baksels van Mehuman

Bericht door Mehuman »

Volkorenbroodjes gebakken vandaag

AfbeeldingVolkorenbroodjes by Mehuman Mehuman, on Flickr
-
Instagram: https://www.instagram.com/deruijsbroekjes/
Gebruikersavatar
hjeverts
Warme bakker
Berichten: 789
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Baksels van Mehuman

Bericht door hjeverts »

Broodjes zien er mooi uit hoor! :)
Groeten Hans,

Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Gebruikersavatar
Eef
Gaat de goede kant op
Berichten: 74
Lid geworden op: di 07 nov 2017, 12:22

Re: Baksels van Mehuman

Bericht door Eef »

Mooie broden/broodjes! Helemaal 👌
Jij hoeft niet veel van de forumleden te leren zo te zien, maar een aantal van ons kunnen dat vast wel van jou, ik hoor daar wel bij hoor😉
Gebruikersavatar
KeesR
Deegroller
Berichten: 293
Lid geworden op: zo 09 jul 2017, 20:41

Re: Baksels van Mehuman

Bericht door KeesR »

Mooi werk!
Gebruikersavatar
Mehuman
Chef stoffer en blik
Berichten: 9
Lid geworden op: zo 16 jan 2022, 20:20

Re: Baksels van Mehuman

Bericht door Mehuman »

Eef schreef: za 05 feb 2022, 19:50 Mooie broden/broodjes! Helemaal 👌
Jij hoeft niet veel van de forumleden te leren zo te zien, maar een aantal van ons kunnen dat vast wel van jou, ik hoor daar wel bij hoor😉
Wow dank je wel
Gebruikersavatar
Mehuman
Chef stoffer en blik
Berichten: 9
Lid geworden op: zo 16 jan 2022, 20:20

Re: Baksels van Mehuman

Bericht door Mehuman »

Het resultaat van mijn eerste desem avontuur:



Afbeelding982586B5-0F47-4970-90ED-C4F68E0F7574 by Mehuman Mehuman, on Flickr
Gebruikersavatar
Clarissa
Gaat de goede kant op
Berichten: 69
Lid geworden op: di 08 feb 2022, 09:56

Re: Baksels van Mehuman

Bericht door Clarissa »

Mooi hoor. Ben ook bezig met een zuurdesembrood. Krijg honger van die van jou. Benieuwd naar de binnenkant.
bloem: Amerikaans patent
Starter: Jip gemaakt van volkorenmeel
Oven: Aeg met stoomfunctie
Mixer: komt voor brood niet uit de kast
Gebruikersavatar
Mehuman
Chef stoffer en blik
Berichten: 9
Lid geworden op: zo 16 jan 2022, 20:20

Re: Baksels van Mehuman

Bericht door Mehuman »

Clarissa schreef: zo 13 feb 2022, 18:44 Mooi hoor. Ben ook bezig met een zuurdesembrood. Krijg honger van die van jou. Benieuwd naar de binnenkant.
Dat vergeet ik nou elke keer en nu kan het niet meer #operdepop
Gebruikersavatar
Clarissa
Gaat de goede kant op
Berichten: 69
Lid geworden op: di 08 feb 2022, 09:56

Re: Baksels van Mehuman

Bericht door Clarissa »

O zo zonde. Was zo benieuwd. Vind ik zelf altijd het leukste gedeelte. Kost me altijd zo veel moeite om geduld te hebben dat het brood goed af kan koelen.
bloem: Amerikaans patent
Starter: Jip gemaakt van volkorenmeel
Oven: Aeg met stoomfunctie
Mixer: komt voor brood niet uit de kast
Gebruikersavatar
Goku
Gaat de goede kant op
Berichten: 54
Lid geworden op: di 15 sep 2020, 11:00

Re: Baksels van Mehuman

Bericht door Goku »

Prachtig mooi brood, zeker voor een eerste desem brood.
Kun je de kruim structuur en smaak beschrijven? Ben benieuwd hoe het was.
Gebruikersavatar
Mehuman
Chef stoffer en blik
Berichten: 9
Lid geworden op: zo 16 jan 2022, 20:20

Re: Baksels van Mehuman

Bericht door Mehuman »

Nog maar een keer een desembrood gemaakt, dit keer van T65 bloem en een Rogge starter. Deeg ca 12 uur in de koelkast gestaan om te rijzen en volgende dag gebakken in een gietijzeren pan.

Zie resultaat:

AfbeeldingZuurdesem T65 by Mehuman Mehuman, on Flickr


AfbeeldingZuurdesem T65 kruim by Mehuman Mehuman, on Flickr
Gebruikersavatar
hjeverts
Warme bakker
Berichten: 789
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Baksels van Mehuman

Bericht door hjeverts »

Brood ziet er lekker uit!
Groeten Hans,

Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Baksels van Mehuman

Bericht door Levinebaktbrood »

:thumbup: :thumbup:
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Plaats reactie