Baksels van Randy

Heb je wat lekkers geproduceerd? Laat hier die mooie/originele/bijzondere of gewoon lekkere broden maar zien Een verdwaalde taart mag ook! Maak wel even een apart topic aan voor je eigen baksels...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
randy1970
Stofhapper
Berichten: 2
Lid geworden op: do 20 okt 2022, 00:54

Baksels van Randy

Bericht door randy1970 »

Hey allemaal,

Vandaag is bakdag geweest. Ik bak meestal op zondag omdat de broden 2 tot 3 dagen in beslag nemen. Zuurdesem starter opfrissen, zuurdesem voor het brood zelf maken en dan de deeg nog over nacht in de koelkast laten rijzen.
Ik heb vandaag 4 broden gebakken. 2 Franse pain au levain en 2 artisan broden. De Pain au levain broden zijn zonder gist gebakken dus alleen met zuurdesem. (Roggen en tarwe). In de artisan broden zitten in totaal 5 gram verse gist en voor de smaak nog wat tarwe zuurdesem.
Alle broden zijn in een gietijzeren pan gebakken. Werkt perfect.

https://www.flickr.com/photos/196772204 ... 303137781/

https://www.flickr.com/gp/196772204@N02/5dtw400vHq

https://flic.kr/p/2nUCJBV

Groetjes
Randy
Plaats reactie