Broodbakforum

Hallo,

Na een reis naar de VS volledig verknocht geraakt aan bagels. Aangezien deze zeer beperkt te verkrijgen zijn in Belgie/Nederland en zeer graag zelf brood bak toch even op zoek gegaan naar een geschikt recept. Ik beschik over alle ingredienten behalve een enkel nl. barley malt syrup of non-diastatic malt powder. Heeft iemand een idee waar of hoe ik dit kan aankopen in Belgie of Nederland?

Alvast bedankt voor de hulp

'Gerstemoutstroop' is te koop bij natuurvoedingswinkels, meestal van het merk Horizon volgens mij. Maar vaak wordt verondersteld dat een schepje bruine (basterd) suiker ook prima te gebruiken is voor bagels ( wordt aan het water toegevoegd waar de bagels in gekookt worden).

Moet ik ook maar weer eens doen, bagels bakken.

Groet Ronnie

Hallo tie103,

Allereerst welkom op het forum.

Er staat een goed Bagelrecept hier op het forum. Daarin wordt ook al aangegeven dat je ipv de moutsiroop ook honing kunt gebruiken...