Hallo, kan iemand mij helpen aan een duidelijke beschrijving om een koelkastbrood/ nachtbrood te maken? Ik ben benieuwd!!
Alvast bedankt!
Pauline
nachtbrood/ koelkastbrood
- Pauline
- Jongste bediende
- Berichten: 47
- Lid geworden op: ma 26 jan 2015, 17:09
- lekkermelig
- Beheerder
- Berichten: 4005
- Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
- Locatie: Wageningen
- Contacteer:
Re: nachtbrood/ koelkastbrood
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
- stillekracht
- Deegroller
- Berichten: 467
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 19:42
Re: nachtbrood/ koelkastbrood
Er is op dit forum al meermaals over geschreven. Via de zoekfunctie kan je dat vinden.
- Pauline
- Jongste bediende
- Berichten: 47
- Lid geworden op: ma 26 jan 2015, 17:09
Re: nachtbrood/ koelkastbrood
Bedankt! de site van wie bakt mee is duidelijk!!
gr Pauline
gr Pauline
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: nachtbrood/ koelkastbrood
Je kunt bijna ieder deeg in de koelkast bewaren. Hetzij direct na het kneden, hetzij direct na het vormen. De volgende dag ga je er op het moment dat het jou uitkomt mee verder. Let er wel op dat de koelkast kouder is dan 7 graden anders blijft het deeg te lang doorrijzen met overrijs als gevolg.
Een voorbeeld is dit recept met veel zaadjes.
Een voorbeeld is dit recept met veel zaadjes.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken