gat in brood

Leuk, al die termen, maar wat betekenen ze eigenlijk allemaal?
Plaats reactie
Gebruikersavatar
JanetWaling

gat in brood

Bericht door JanetWaling »

Hallo,

Bij het bakken van een volkorenbrood bleek dat er een gat in het midden van het brood zit.
kan iemand vertellen waar dit mogelijk door komt en wat ik er aan kan doen?
het plaatsen van een foto moet ik nog leren, sorry.

groet, Janet
Gebruikersavatar
stillekracht
Deegroller
Berichten: 467
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 19:42

Re: gat in brood

Bericht door stillekracht »

Dat zal wel de bekende muis zijn :-)

Het kan ook zijn dat je bij het opmaken van je deegstuk teveel bloem hebt gebruikt.
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: gat in brood

Bericht door bakplaat »

Janet,
Waarschijnlijk heb je het brood niet helemaal correct gevormd/opgemaakt niet strak genoeg opgerold of zoals stillekracht suggereert iets teveel bloem gebruikt.Voor een duidelijke uitleg hoe je het wel goed kunt doen kijk maar eens naar deze Fotoserie En let vooral op de foto's 8 t/m 12

Het plaatsen van foto's bij je berichten is niet zo moeilijk als het lijkt...Ons forumopperhoofd Ballie :grin: heeft er ooit een Duidelijke manier voor gegeven.Lees dit maar eens goed door en dan gaat het je vast wel lukken.
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
JanetWaling

Re: gat in brood

Bericht door JanetWaling »

inmiddels een paar broden gebakken en het bleek inderdaad te komen doordat ik het niet strak genoeg heb op gerold.
bedankt voor jullie reacties

Janet
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: gat in brood

Bericht door bakplaat »

Fijn Janet dat het nu wel lukt. :2th: Ga zo door :G
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
barto
Gaat de goede kant op
Berichten: 98
Lid geworden op: za 26 apr 2014, 17:14
Locatie: Utrecht

Re: gat in brood

Bericht door barto »

Ben altijd blij met je foto's Cor dat maakt toch een hoop duidelijk. :2th:

gr. Bart
Plaats reactie