Italian Bakery van Gennaro Contaldo aanrader?

[Badger352]

Hallo,

Tijdens mijn omzwervingen op het internet kwam ik het boek Italian Bakery van Gennaro Contaldo tegen. Nu weet ik inmiddels beter dan amazon boeken reviews te geloven.... de meeste kookboek reviews lijken geschreven te worden voordat er ook maar een recept geprobeerd is. Dus ik vroeg me af of iemand hier dit boek kent en of een het een aanrader is?

[Victory]

Dit is een chef-kok die een boek geschreven heeft . Google maar eens op zijn naam.

Ik moet eerlijk zeggen voordat ik dat boek zou kopen zou ik er wel doorheen willen kunnen bladeren. Gewoon om te weten of het voor mij een toevoeging is. Anders via bol bestellen en terug sturen als het niets is toch

[Badger352]

Hoi Victory,

Ik weet wie hij is, maar hij is volgens de toelichting bij het boek ook opgegroeid in een bakkerij. En het een sluit het ander niet uit, talent is helaas niet evenredig verdeeld.....
Kopen en terugsturen heb ik aan gedacht, maar ja je weet pas of een boek echt goed is als je er wat recepten uit geprobeerd hebt en dan ben ik het terugstuur stadium voorbij. Kookboeken kan ik redelijk beoordelen voordat ik mijn vette vingers in de keuken erin plant, maar als newby broodbakker is dat anders en moet ik voorlopig nog vertrouwen op een goed recept. Ik heb inmiddels "Brood uit eigen oven" en heb hier al lekker brood uit gemaakt en ben nu Bread Baker's Apprentice aan het lezen, maar een Italiaans boek erbij leek me leuk voor de afwisseling.

[Victory]

Als je een boek zoekt met brood recepten uit meerdere landen kun je ook de broodbijbel aanschaffen. Daar staan buiten de standaard brood recepten ook luxe broden, bolletjes, Duitse, Italiaanse, Franse en nog wat andere recepten in. Overigens mist in mijn druk af en toe wel het zout er is een draadje hier waar we de foutjes noteren

[Vitamine C]

Of Bread van hamelmann. Heb je meteen een goed boek

Blijf fan van dat boek.

[Badger352]

Of Bread van hamelmann. Heb je meteen een goed boek

Blijf fan van dat boek.

Die staat op mijn later-als-ik-groot-ben verlanglijstje
Ik begreep uit de reviews dat dit niet echt een boek was om mee te beginnen.

[Badger352]

Als je een boek zoekt met brood recepten uit meerdere landen kun je ook de broodbijbel aanschaffen. Daar staan buiten de standaard brood recepten ook luxe broden, bolletjes, Duitse, Italiaanse, Franse en nog wat andere recepten in. Overigens mist in mijn druk af en toe wel het zout er is een draadje hier waar we de foutjes noteren

Bedankt voor de tip, ik zal deze eens opzoeken. Ik heb dit boek niet verder bekeken, omdat ik reviews zag m.b.t. de fouten in recepten. Als het alleen zout is dan kan ik dat er wel bij verzinnen.

[Victory]

Over het algemeen kloppen de recepten wel. Ik heb ook wel een mailtje naar de drukkerij gestuurd met fouten die ik tegen kwam. Dus wellicht in de 3e druk minder fouten. Ik vind het overigens wel slordig dat ze het zout vergeten of in de beschrijving dingen zetten die gewoon niet in het recept horen. Maar dat gaat vooralsnog niet over vreselijk veel recepten. Er staan gigantisch veel recepten in dus procentueel zal het maar om een paar procent gaan. De recepten die ik inmiddels gebakken heb maken dat ik hem zeer zeker aanraad. Zeker met jouw wens om eens over de grens te bakken

[Levinebaktbrood]

En, het is maar een ideetje , je kunt ook mijn broodbakboeken kopen. Ik heb er 3 geschreven . Kan je voorlopig ook vooruit.

[Badger352]

En, het is maar een ideetje , je kunt ook mijn broodbakboeken kopen. Ik heb er 3 geschreven . Kan je voorlopig ook vooruit.

Mijn eerst boek was "Brood uit eigen oven" en het is een heel fijn boek!

[Levinebaktbrood]