Foutje in de broodbijbel

[Victory]

Hallo,

Afgelopen weekend ging ik een uienkruier maken. (Blz. 228 broodbijbel) in de aanwijzingen vond ik de zin "Voeg de boter in etappes toe." Maar in de ingrediëntenlijst was geen boter te bekennen. Ik heb mij uiteindelijk aan de ingrediëntenlijst gehouden en werkelijk een zalige uienkruier gebakken

Aangezien het toch echt niet klopte heb ik een mailtje naar de uitgever gestuurd met de vraag wat de drukfout was.. dat zinnetje of het gebrek aan boter bij de ingrediënten.
Vandaag kreeg ik keurig een respons dat bovengenoemd zinnetje fout is en er geen boter in het deeg hoort. In een nieuwe druk zullen ze het veranderen .

Nu hoef jij je niet meer af te vragen waar de boter is

[RedYssel]

Oeh netjes !. Ik heb dat boek ook ik zal is kijken of ik dit ook kan vinde !.

Gr red!

[Anke]

Ik heb de zin over het toevoegen van de boter doorgestreept.
Bedankt voor het doorgeven.

Verstuurd vanaf mijn E5823 met Tapatalk

[Victory]

Hallo,

Afgelopen weekend ging ik een uienkruier maken. (Blz. 228 broodbijbel) in de aanwijzingen vond ik de zin "Voeg de boter in etappes toe." Maar in de ingrediëntenlijst was geen boter te bekennen. Ik heb mij uiteindelijk aan de ingrediëntenlijst gehouden en werkelijk een zalige uienkruier gebakken

Aangezien het toch echt niet klopte heb ik een mailtje naar de uitgever gestuurd met de vraag wat de drukfout was.. dat zinnetje of het gebrek aan boter bij de ingrediënten.
Vandaag kreeg ik keurig een respons dat bovengenoemd zinnetje fout is en er geen boter in het deeg hoort. In een nieuwe druk zullen ze het veranderen .

Nu hoef jij je niet meer af te vragen waar de boter is

Inmiddels ook ontdekt dat bij pompoenpittenbrood er geen zout bij de ingrediënten staat. 8 gram zout toevoegen en het probleem is opgelost!

[erinacea]

Hoi allemaal

Laatst heb ik zonnepittenbrood uit de Broodbijbel gemaakt. Wat me opviel is dat zout ontbreekt in de lijst met ingrediënten. Het recept voor pompoenpitten brood vermeldt ook geen zout. Klopt dat volgens jullie?

[Levinebaktbrood]

Nee, er hoort zout in het deeg: 1,5 - 2% ten opzichte van de hoeveelheid bloem/meel.

[Soepkipje]

Er staan wel meer fouten in de Broodbakbijbel. Zie hiervoor bv ook dit onlangs geplaatste draadje. Blijf dus kritisch als je recepten leest . In ieder (broodbak)boek staan fouten.

[Victory]

Hoi allemaal

Laatst heb ik zonnepittenbrood uit de Broodbijbel gemaakt. Wat me opviel is dat zout ontbreekt in de lijst met ingrediënten. Het recept voor pompoenpitten brood vermeldt ook geen zout. Klopt dat volgens jullie?

Klopt inderdaad niet. Net als bij pompoenpittenbrood zou ik 8g zout (=1,9%) zout toevoegen.

Wel leuk dat jij het ook in het draadje toevoegd (heb ik het een keertje zelf niet ontdekt)

Er staan wel meer fouten in de Broodbakbijbel. Zie hiervoor bv ook dit onlangs geplaatste draadje. Blijf dus kritisch als je recepten leest . In ieder (broodbak)boek staan fouten.

Je verwijst naar dit draadje

[Soepkipje]

Je verwijst naar dit draadje

Haha was op mijn mobiel aan het prutsen. Zal het later herstellen.

[oudbakken]

ook speltwitbrood blz. 172 en speltvolkorenbrood geen zout in het recept.blz. 173.
van de uienkruiers heb ik ook aangepast. met zwarte marker.
verder post-it papiertjes op recepten die niet kloppen.