Pagina 1 van 1

Foutje in de broodbijbel

Geplaatst: wo 09 sep 2020, 00:00
door Victory
Hallo,

Afgelopen weekend ging ik een uienkruier maken. (Blz. 228 broodbijbel) in de aanwijzingen vond ik de zin "Voeg de boter in etappes toe." Maar in de ingrediëntenlijst was geen boter te bekennen. Ik heb mij uiteindelijk aan de ingrediëntenlijst gehouden en werkelijk een zalige uienkruier gebakken :thumbup:

Aangezien het toch echt niet klopte heb ik een mailtje naar de uitgever gestuurd met de vraag wat de drukfout was.. dat zinnetje of het gebrek aan boter bij de ingrediënten.
Vandaag kreeg ik keurig een respons dat bovengenoemd zinnetje fout is en er geen boter in het deeg hoort. In een nieuwe druk zullen ze het veranderen 😉.

Nu hoef jij je niet meer af te vragen waar de boter is😉😇

Re: Foutje in de broodbijbel

Geplaatst: do 10 sep 2020, 22:33
door RedYssel
Oeh netjes ;)!. Ik heb dat boek ook ik zal is kijken of ik dit ook kan vinde !.

Gr red!

Re: Foutje in de broodbijbel

Geplaatst: vr 11 sep 2020, 08:11
door Anke
Ik heb de zin over het toevoegen van de boter doorgestreept.
Bedankt voor het doorgeven.

Verstuurd vanaf mijn E5823 met Tapatalk


Re: Foutje in de broodbijbel

Geplaatst: vr 25 sep 2020, 13:32
door Victory
Victory schreef:
wo 09 sep 2020, 00:00
Hallo,

Afgelopen weekend ging ik een uienkruier maken. (Blz. 228 broodbijbel) in de aanwijzingen vond ik de zin "Voeg de boter in etappes toe." Maar in de ingrediëntenlijst was geen boter te bekennen. Ik heb mij uiteindelijk aan de ingrediëntenlijst gehouden en werkelijk een zalige uienkruier gebakken :thumbup:

Aangezien het toch echt niet klopte heb ik een mailtje naar de uitgever gestuurd met de vraag wat de drukfout was.. dat zinnetje of het gebrek aan boter bij de ingrediënten.
Vandaag kreeg ik keurig een respons dat bovengenoemd zinnetje fout is en er geen boter in het deeg hoort. In een nieuwe druk zullen ze het veranderen 😉.

Nu hoef jij je niet meer af te vragen waar de boter is😉😇
Inmiddels ook ontdekt dat bij pompoenpittenbrood er geen zout bij de ingrediënten staat. 8 gram zout toevoegen en het probleem is opgelost!

Broodbijbel fout in recept?

Geplaatst: ma 28 sep 2020, 15:28
door erinacea
Hoi allemaal

Laatst heb ik zonnepittenbrood uit de Broodbijbel gemaakt. Wat me opviel is dat zout ontbreekt in de lijst met ingrediënten. Het recept voor pompoenpitten brood vermeldt ook geen zout. Klopt dat volgens jullie?

Re: Broodbijbel fout in recept?

Geplaatst: ma 28 sep 2020, 23:53
door Levinebaktbrood
Nee, er hoort zout in het deeg: 1,5 - 2% ten opzichte van de hoeveelheid bloem/meel.

Re: Broodbijbel fout in recept?

Geplaatst: di 29 sep 2020, 00:33
door Soepkipje
Er staan wel meer fouten in de Broodbakbijbel. Zie hiervoor bv ook dit onlangs geplaatste draadje. Blijf dus kritisch als je recepten leest . In ieder (broodbak)boek staan fouten.