- zo 10 feb 2019, 16:15
#63528
Als ik ‘weinig’ water gebruik rijst het brood goed, maar is het deeg wel vrij droog. Het maken van een vliesje gaat niet zo goed. Het uiteindelijke brood is erg compact, maar mooi gerezen.
Als ik meer water toevoeg begint het uit te zakken in de breedte en veel minder te rijzen. Het maken van een vliesje gaat dan wel goed. Het uiteindelijke brood is dan vrij plat. Is dat normaal?
Als ik meer water toevoeg begint het uit te zakken in de breedte en veel minder te rijzen. Het maken van een vliesje gaat dan wel goed. Het uiteindelijke brood is dan vrij plat. Is dat normaal?