Motten in bloem

Voor vragen over waarom brood niet geworden is zoals je had gewild, niet gerezen of misvormd etc. Je bloopers mogen hier ook bij.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
1md65
Deegroller
Berichten: 253
Lid geworden op: do 05 sep 2013, 18:34
Locatie: België

Motten in bloem

Bericht door 1md65 »

Vandaag deed ik een nieuwe zak van 25 kg kapperameel open en er vlogen motten uit en vond er ook 2 rupsen. Heb de bovenste 5 kg weggegooit de rest gezeefd. Kan/mag deze meel nog gebruikt worden (volgens de verkoper mag het nog)?
Alvast bedankt voor jullie reactie.
Gebruikersavatar
Victory
Deegroller
Berichten: 264
Lid geworden op: wo 11 mar 2020, 16:42

Re: Motten in bloem

Bericht door Victory »

Een zak waar ik beesten in vind of uit vliegen gaat bij mij de kliko in.

Ik heb wel een keertje in een 25kg zak schimmel gehad. Door een te laat ontdekte lekkage. Ik heb ruim om die plek heen de bloem weg geschept en 5-10kg weg gegooid.

Doe dat waar jij je veilig/goed bij voelt 😉
Groetjes Victory

Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven

Ik bak veel met gist of desem/gist maar net waar ik zin in heb.
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 3684
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: Motten in bloem

Bericht door lekkermelig »

Het is nog eetbaar, en je proeft er niets van, maar sommige mensen krijgen wel allergische reacties op de aanwezigheid van die beestjes in hun bloem. Geen flauw idee met welke hoeveelheden dat echt ernstig lijkt.
Ik zou bloem met motten wel weggooien maar als je een nieuwe zak van 25 kg gekocht heb zou ik ook eens met de leverancier praten. Die beesten kruipen overal in, zelfs als je dichte zakken hebt. Ik vond laatst zelfs nog een gezellige motten familie in een afgesloten plastic pot paprika poeder.... voor de tweede keer trouwens, dus ik denk dat ze er al in zaten bij de koop.

Wil
Lekkermelig.nl: Pizza, brood en fikkie stoken!

Laatste berichten:
* Sneeuwbroodjes
* Broodbak reunie
* Desem meerzaden brood
* Boekrecensie – The Rye Baker
* Almverhalen – Boerenbrood
Gebruikersavatar
Vitamine C
Warme bakker
Berichten: 597
Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57

Re: Motten in bloem

Bericht door Vitamine C »

hmmm bij mij vlogen ook de motten uit de volkoren meel. Toch maar weg gedaan.
Gebruikersavatar
KeesR
Deegroller
Berichten: 252
Lid geworden op: zo 09 jul 2017, 20:41

Re: Motten in bloem

Bericht door KeesR »

Zoals mijn overgrootvader zei: ze zijn geboren in meel, hebben zich gevoed met meel dus ze zijn meel.
Oftewel: hij zou het gebruikt hebben.
Heel af en toe vind ik wel eens wat. Als het er een paar zijn zeef ik ze er niet eens uit. We moeten toch meer insecten gaan eten?
Gebruikersavatar
hjeverts
Warme bakker
Berichten: 537
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Motten in bloem

Bericht door hjeverts »

Meelworm etc schijnt heel gezond te zijn.... :P

Persoonlijk houd ik niet zo heel erg van beestjes in de meel. Daarom probeer ik ook alles in niet al te grote porties in goed afgesloten emmers te bewaren op een koele plaats. Als de meelwormen of andere kleine beestjes niet te veel is durf ik het nog wel te gebruiken in het brood. Wordt immers toch gebakken.... :shh:
Groeten Hans,

Kneden met de hand en een zeer matige inbouw oven
Plaats reactie